什么是绿茶？

绿茶，又称不发酵茶，是以适宜茶树的新梢为原料，颠末杀青、揉捻、枯燥等典型工艺造成的茶叶。因为干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调，因而称为绿茶。绿茶是汗青上最早的茶类，古代人类摘集野生茶树芽叶晒干收躲，能够看做是绿茶加工的发始，距今至少有三千多年。绿茶为我国产量更大的茶类，产区散布于各产茶区。此中以浙江、安徽、江西三S产量更高，量量更优，是我国绿茶消费的次要基地。中国绿茶中，名品最多，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。