2003年4月9日南非、马尔代夫、斯里兰卡和印度对中国公费旅游者集体开放
马尔代夫是穆斯林国度，禁食猪肉。但是那里是海岛国度，盛产鱼虾蟹。最常见的菜是咖喱，是从邻国印度、斯里兰卡传进的。
地道的马尔代夫食物除了充满处所色彩，也总离不开大海。他们喜好食加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带生果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则常年不竭。随手拈来就有煎鱼、咖哩鱼及鱼汤，餐餐有鱼为伴。
马尔代夫的饮食颇像印度菜，但并没有印度菜那么辛辣，口味以甜淡为主，食物次要是鸡肉，羊肉和鱼。虽说打鱼业兴旺，但鱼的做法较单一，喜好将鱼煎烤得很老，与中国人的传统口味相差很大。
本地人是完全不沾酒类的，首都马累只容许设立不含酒精饮品的酒吧，所有的酒吧都设在旅店内。
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