在星巴克点咖啡的时候发现，萃取体例能够选择原萃浓缩、精萃浓缩、满萃浓缩。
价格上2个shot精萃浓缩和满萃浓缩要比原萃浓缩贵2元。
拿铁里面标配是原萃浓缩，能够加钱换；而馥芮白是标配精萃浓缩，并且不克不及换。
那么那三个萃取有啥区别？
我们先介绍一下什么是咖啡萃取。
咖啡萃取指的是用水将咖啡的物量带出来。当水通过咖啡时，能消融出咖啡中的水溶性化合物，包罗咖啡里面的生物碱、有机酸、脂类、糖类、卵白量，所以才会有手冲咖啡那么一说。
咖啡过萃是什么意思35 附和 · 0 评论文章一般情况下，烘焙咖啡豆有约28%重量的物量，可被水消融，那代表能够萃取咖啡豆约28%的物量到水中。其余的物量几乎都是咖啡豆的纤维及种子的组织（也就是多出来的咖啡渣）。那么原萃、精粹和满萃的区别在哪里？
认真看图上icon的示意！
通俗浓缩 espresso 就是尺度的豆子/咖啡粉的量，尺度的水量。
精萃浓缩 ristretto，豆子/咖啡粉的量一样，水量是通俗浓缩的一半，一般去掉头尾的部门。
满萃浓缩 long shot，豆子/咖啡粉的量一样，水量十分多，要接很久。
在意式咖啡中，本地人点一杯espresso或者cappuccino之类的咖啡的时候，凡是就是一个shot (30ml)，也就是星巴克的一份浓度的量。所以精粹的水会少一些，深萃的水会多一些。
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