过桥米线
过桥米线是云南地方特色美食之一，早在清朝时，就有关于“过桥子”的传说。传说在古时候，由于偏远的山区交通困难，流传着这样一个故事：当地的一位妇女为了让丈夫能够在吃到热腾腾的米线，每日清晨一大早就不停地赶着向城里的市场去卖菜，然后购买一餐米线，再赶回家中。后人在传承的过程中渐渐地将这道米线称作“过桥米线”。过桥米线的特点是鲜嫩细滑，汤清味美，米线上还配有各种新鲜的配菜，非常可口。
罗非鱼火锅
罗非鱼，云南的特色鱼类，生活在怒江上游的清澈溪流中，肉质鲜嫩，口感细腻。而罗非鱼火锅的特点则是麻辣鲜香。锅底汤头选用了云南特有的红莲酥油，麻辣可口，而罗非鱼肉质鲜美可口，与其他锅底下的蔬菜和肉类一起滋补。
粑粑和砂锅饭
粑粑是云南特有的一种馍馍，口感柔软而细腻，可以单独品尝，也可以与其他用来调味的配菜一起食用。而砂锅饭则是将白米饭和各种配料放入炖煮过的砂锅中，煮至香浓可口，再以热气腾腾的方式供应给食客。
肠粉
肠粉是云南特有的一种传统早餐。它的特点是用特制的米浆，经过磨制、蒸制，制成晶莹滑嫩的肠粉，口感细腻，味道清香。与之搭配的配菜也非常多样化，如金钩猪肝、酱牛肉、酱鸭血等，让人可以尝到丰富的口味。
昆明美食, 过桥米线, 罗非鱼火锅, 粑粑和砂锅饭, 肠粉, TAGS
0