在中国矿业大学的校园内，有一种被称为“铁锤月饼”的特殊月饼，其特点在于外壳非常坚硬，铁锤都无法敲开。这种月饼被许多学生视为珍品，但也有很多人好奇，为什么它们如此坚硬，铁锤都敲不开呢？
首先，这种月饼是由特殊材料制成的。据了解，这种月饼的主要材料是面粉、糖、豆沙等，但其中加入了一种叫做“食品工业用明胶”的食品添加剂，它能够起到增加硬度的作用。
其次，制作过程中也有一些关键步骤。据制作厂家介绍，这种月饼需要进行数次烘烤，并在烤制前将面团进行多次搓揉，才能将其硬度提升至极致。
最后，这种月饼的保存方式也很特殊。由于其硬度极高，一旦敲开后，内部的豆沙和其他馅料容易受到氧化变质的影响。因此，制作厂家会采用真空包装的方式来保存这种月饼，以保证其口感和品质。
所以，中国矿业大学的月饼之所以坚硬到连铁锤都敲不开，是由于特殊材料、制作过程以及保鲜方式的综合作用。虽然口感略有欠缺，但其独特性和稀有性仍然让许多人趋之若鹜。
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