长沙是一个有着悠久历史和文化的城市，自然也有着丰富多彩的特产美食。以下是一些值得推荐的长沙特产美食。
岳麓山猪蹄
岳麓山猪蹄是长沙的名片之一，选用岳麓山上降水充足、肥美的山猪蹄制成。猪蹄大小适中，肉质鲜美，烹制的时候香味扑鼻，口感酥软，是长沙地区的热门美食之一。
臭豆腐
长沙的臭豆腐以制作讲究、味道独特而著名。其选料严谨、摆设考究，豆腐经过发酵、油炸后，表皮焦脆，内层细腻，香辣脆嫩，回味悠长。如果你要品尝一下地道的长沙美食，那么臭豆腐绝对不能错过。
老长沙米粉
老长沙米粉是长沙市特有的地方小吃，是长沙历史、文化和风味的缩影。米粉的制作需要经过多道工序，独特的制作工艺以及新鲜的食材使米粉口感爽滑丝嫩、晶莹剔透、味道鲜美，是道可以令人一尝难忘的佳肴。
腐乳
长沙腐乳选用湖南八月糕水豆腐，加入泡菜盐等，采用传统工艺，经过数十天的发酵、曝晒而成，口味鲜美，五香味突出。长沙的腐乳被称为“山寨腐乳之都”，其中以“沅江小糊腐”的口感和制作工艺最为经典。
糖葫芦
长沙糖葫芦是许多人的童年回忆，一串串红彤彤、晶莹透亮的糖衣包裹着果实，甜香扑鼻。制作糖葫芦的工艺极其繁琐，需要经过多道工序，包括筛选、蘸糖、裹糖、晾糖等，才能制作出口感良好、清甜可口的糖葫芦。
长沙特产美食种类繁多，不仅口味独特，而且制作精细，是许多游客到长沙必尝的美食佳肴。如果你正在计划去长沙旅游，一定要品尝这些地道的长沙美食。
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