北京特色小吃？

北京特色小吃？

北京烤鸭、碗豆黄、老北京炒酱面、炒肝、炖火等。炖火是北京的特色食品。这是一种汉族小吃。主要原料是猪肠和猪肺。它是由特殊的炖汤制成的。生产过程比较复杂。碗豆黄是春夏小吃。