【食材准备】
1、五花肉：500克，选择带皮且肥瘦相间的五花肉。
2、蒸肉米粉：1袋，提前一天提前做好，口感更加细腻。
3、葱、姜、大料：适量，用于调味。
4、甜面酱、酱油、鸡精、盐、绵白糖：适量，提升五花肉的风味。
5、米酒：适量，增加五花肉的香气。
【腌制五花肉】
1、将五花肉清洗干净，切成均匀的薄片。
2、将五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、绵白糖，以及足够的清水，腌制3-4小时，喜欢甜口的可以多加绵白糖。
【制作蒸肉米粉】
1、准备一袋蒸肉米粉，提前一天提前做好，口感更加细腻。
2、把蒸肉米粉放在蒸锅中，加入少量清水，用大火蒸1-2小时，直到米粒变软，表面微微发白。
【搭配五花肉】
1、将腌制好的五花肉片逐个沾匀蒸肉米粉，腌制时间是3小时。
2、将腌制好的五花肉片码整齐地摆放在蒸锅中。
3、蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1-2小时。
4、关火后，将碗倒扣在盘子中，揭开碗，就可以开始享用啦！
【注意事项】
1、在蒸肉时要控制火力，避免烧焦。
2、煮熟后要及时翻动，防止粘锅。
3、如果想节省时间，可以使用食品料理机打一次。
4、蒸肉时一定要注意安全，不要烫伤。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家共享，希望你能在家中享受到这份地道的美味。
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