材料
鸡蛋 2个
炒饭 1小碗
火腿 100克
胡萝卜 半根
青葱 1根
盐 1茶匙
鸡精 1/4茶匙（1克）
番茄酱 少许
步骤
1、香菇处理
- 用40度温水泡发香菇，反复洗净，切成小丁。
2、蔬菜处理
- 胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
- 火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。
3、准备
- 准备剩米饭一小碗。
4、炒制
- 炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。
5、加入米饭
- 把炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭的一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
6、完成
- 盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
鸡蛋饭正宗做法
材料
鸡蛋 1个
炒饭 300克
火腿肠 30克
葱 1根
盐 适量
番茄酱 2小匙
步骤
1、打蛋
- 将蛋打散，加入适量盐和白胡椒粉打成蛋液。
2、炒饭
- 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀地下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3、快速包装
- 烹饪完成后，将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
鸡蛋包饭正宗做法
材料
鸡蛋 4个
米饭 200克
火腿 30克
洋葱 1cm小丁
香葱 1根
tomatoes 5克
玉米 5mm小片
青豆 5克
淀粉 1勺
冷米饭 1小碗
李锦记豉油鸡汁 5克
盐 1勺
料酒 1滴
胡椒粉 1勺
番茄沙司 3克
步骤
1、切配
- 洋葱、火腿肠切丁备用；
- 热锅入油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入培火腿丁、玉米、青豆煸炒。
2、炒饭
- 下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用。
3、打蛋
- 鸡蛋两个打散，加入一勺奶，锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅拌，转动锅子，摊成蛋皮，加入米饭，对折包好。
4、快速烹饪
- 将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄沙司装饰。
水煮蛋包饭正宗做法
材料
鸡蛋 4个
米饭 200克
火腿 30克
洋葱 1cm小丁
香葱 1根
西红柿 5克
玉米 5mm小片
青豆 5克
淀粉 1勺
冷米饭 1小碗
李锦记豉油鸡汁 5克
盐 1勺
料酒 1滴
胡椒粉 1勺
番茄沙司 3克
步骤
1、切配
- 洋葱、火腿肠切丁备用；
- 热锅入油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入培火腿丁、玉米、青豆煸炒。
2、炒饭
- 下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用。
3、打蛋
- 鸡蛋两个打散，加入一勺奶，锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅拌，转动锅子，摊成蛋皮，加入米饭，对折包好。
4、快速烹饪
- 将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄沙司装饰。
鸡蛋包饭正宗做法
材料
鸡蛋 4个
米饭 200克
火腿 30克
洋葱 1cm小丁
香葱 1根
西红柿 5克
玉米 5mm小片
青豆 5克
淀粉 1勺
冷米饭 1小碗
李锦记豉油鸡汁 5克
盐 1勺
料酒 1滴
胡椒粉 1勺
番茄沙司 3克
步骤
1、切配
- 洋葱、火腿肠切丁备用；
- 热锅入油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入培火腿丁、玉米、青豆煸炒。
2、炒饭
- 下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用。
3、打蛋
- 鸡蛋两个打散，加入一勺奶，锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅拌，转动锅子，摊成蛋皮，加入米饭，对折包好。
4、快速烹饪
- 将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄沙司装饰。
鸡蛋包饭正宗做法
材料
鸡蛋 4个
米饭 200克
火腿 30克
洋葱 1cm小丁
香葱 1根
西红柿 5克
玉米 5mm小片
青豆 5克
淀粉 1勺
冷米饭 1小碗
李锦记豉油鸡汁 5克
盐 1勺
料酒 1滴
胡椒粉 1勺
番茄沙司 3克
步骤
1、切配
- 洋葱、火腿肠切丁备用；
- 热锅入油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入培火腿丁、玉米、青豆煸炒。
2、炒饭
- 下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用。
3、打蛋
- 鸡蛋两个打散，加入一勺奶，锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅拌，转动锅子，摊成蛋皮，加入米饭，对折包好。
4、快速烹饪
- 将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄沙司装饰。
鸡蛋包饭正宗做法
材料
鸡蛋 4个
米饭 200克
火腿 30克
洋葱 1cm小丁
香葱 1根
西红柿 5克
玉米 5mm小片
青豆 5克
淀粉 1勺
冷米饭 1小碗
李锦记豉油鸡汁 5克
盐 1勺
料酒 1滴
胡椒粉 1勺
番茄沙司 3克
步骤
1、切配