在中华传统糕点中,八珍糕以其独特的配方和制作工艺闻名,其秘方如下:
精选高丽参6克,其药效温和而持久,为糕点增添了滋补的精髓。
获苓与伏苓各50克,二者相辅相成,具有健脾益胃、利水渗湿的功效。
莲籽与淮山药各50克,均为滋补佳品,能够增强脾胃功能,为糕点带来浓郁的天然香味。
薏苡仁与薏米仁各50克,二者富含营养,有助于消化与吸收,为糕点增添了丰富的口感。
适量的莲藕粉,不仅增添了糕点的细腻口感,还具有清热凉血、健脾胃之效。
加入50克白砂糖,以调节糕点的甜度,使其口感更加醇厚。
制作工艺如下:
1、将上述八味材料精心研磨成细粉,确保其充分混合均匀。
2、缓缓加入白砂糖及适量的水,调和成软糕状,注意控制水分比例,以保证糕点的口感。
3、将调制好的软糕放入笼屉内,以中小火蒸煮20分钟,蒸制过程中需注意火候,避免糕点过熟或未熟。
4、蒸制完成后,八珍糕即可出笼,其色泽金黄、香气四溢,口感细腻、甜而不腻。
遵循这一配方与制作工艺,八珍糕不仅具有滋补养生的功效,还成为了人们品味传统美食的佳选,每一口都充满了中华饮食文化的韵味与精髓。
0