兔子可以吃扫帚菜吗
兔子可以吃扫帚菜。
地肤，别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。
株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。茎分支很多，叶子线状披针形，单叶互生，叶线性，线形或条形。穗状花序，开红褐色小花，花极小，无观赏价值，胞果扁球形。植株为嫩绿，秋季叶色变红。果实扁球形，可入药，叫地肤子。嫩茎叶可以吃，老株可用来作扫帚。
天气转暖，农村的扫帚菜也到了采摘的时候，野菜扫帚菜怎么制作好
扫帚菜在我们老家是一种非常常见的野菜，扫帚菜也是因为它的功能而得名的，因为这种野菜长得枝叶比较茂盛，非常多，错综复杂，所以特别适合用来做扫帚，老了以后做成扫帚去扫地，非常实用，但是当它非常嫩的时候也是可以用来吃的。而且营养价值还很丰富，跟其他的野菜不太一样，它的功能比较多，可以减少人体内的热毒，对于口干舌燥，小便不利等症状，也有非常好的一个缓解作用。所以春天扫帚菜比较嫩的时候吃一些，对人体是非常好的。
常见的做法有包水饺， 粉蒸，凉拌，蘸酱等等都非常美味。因为并不是一年四季都能吃的到的蔬菜，所以人们就特别喜欢尝鲜。接下来我就说一下扫帚菜的具体制作方法。
做法一，包扫帚菜水饺。
准备食材:
扫帚菜，猪肉，生抽，蚝油，盐。鸡精，植物油，面粉。
制作步骤:
- 先把面粉里面放入温水，不断的搅拌均匀，再和成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
- 这时准备馅料，猪肉选择瘦一些的里脊肉，买回来以后先浸泡30分钟，泡出血水，再切成肉丁放入碗中，加入生抽，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀，腌制十分钟入味。
- 扫帚菜请洗干净，放在开水里面焯一下，接着捞出来攥干水分，放入案板上切成丁，放入肉馅中，加入植物油，搅拌均匀，做成馅料。
- 醒好的面搓成长条，下小剂子，擀成面皮，把馅料包入。
- 锅里烧水，沸腾以后下水饺，直到水饺煮到飘起来以后，再点两次水，就可以出锅，用漏勺捞出控水，放入盘中，稍微凉一点就可以食用了。
做法二，粉蒸扫帚菜。
准备食材:
扫帚菜，盐，面粉。
制作步骤:
- 扫帚菜摘回来以后先把叶子摘下来，清洗干净放入盆中，加入适量的面粉，盐，搅拌均匀，然后扫帚菜的表面都裹上一层薄薄得面粉。
- 锅里加入清水，大火烧开，然后把菜放入蒸笼里面，蒸笼的底部要刷上一层植物油，以免粘连到一起。
- 大火烧十分钟，取出以后，摆入盘中即可食用。
- 也可以搭配蒜泥醋汁来食用，这样味道更加好吃。
做法三，凉拌扫帚菜。
准备食材:
扫帚菜，盐，大蒜，鸡精，香油，生抽，芝麻酱。
制作方法:
- 扫帚菜清洗干净，把黄叶摘除以后放入盘中。
- 锅里放入清水，烧开以后，把扫帚菜放入焯水两分钟，用漏勺捞出来，放入盆中，迅速过一下凉水，再捞出控水放入盘中备用。
- 大蒜捣成泥。
- 准备一个碗，里面放入盐，香油，生抽，鸡精，麻汁酱，少许凉开水，加入蒜泥搅拌均匀，做成料汁。
- 倒入盛有扫帚菜的盘子里，搅拌一下，拌匀就可以食用了。
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天气转暖之后，农村野外的诸多的野菜也开始纷纷的展现出最鲜嫩的时刻，在我们这的农村大门口两侧，都爱种植一些圆滚滚的绿丛丛的扫帚菜，一丛丛的很有立体雕塑的感觉，青翠欲滴活力四射，种植这些扫帚苗可不是单单为了欣赏而用的，最主要的作用是用来吃和制作扫帚，没错，这种可以制作扫帚也可以当做美食的扫帚菜，在农村非常的多见，也是春季食鲜的季节里面不可缺少的一个环节，扫帚菜的叶片不大，而且很薄，采摘其鲜嫩的枝稍，就可以制作成为很多种的美味菜肴，常见的作物都有哪些呢？
蒸菜：这种制作方法最为普通，也是相当的方便是美味的，蒸制是制作菜肴保留其鲜嫩的最好的方法，蔬菜之中的水分得以最大程度的保留，口感和营养也都是相当丰富的，制作蒸菜，也是扫帚菜保留原汁原味的最佳方法，采摘鲜嫩的部分，洗净之后，拌上少许的干面粉，食盐，搅拌途中加入少许的清水，握拳之后用力一捏，能够形成一团就可以上蒸锅蒸制了，上汽之后十来分钟就能出锅，加入蒜泥醋水搅拌之后，风味别具一格。
凉拌：春季作为农村忙碌的季节，农忙之后一身劳累，没有什么比凉拌菜来的更快，更适合了，在家门口采集一些鲜嫩的扫帚菜，烧开水之后，用水焯一下就可以进行凉拌食用了，加入少许的食盐香油、醋，也可以将锅烧热之后加入少许的食用油，待油温升高之后加入一些红红的辣椒段，爆香之后浇到凉拌的扫帚菜上，碧绿的扫帚菜，配上鲜红的辣椒，也是很能够勾起食欲的。
爆炒：扫帚菜虽然很美味，但本身有一股涩涩的味道，除了蒸制之外，其他不论怎么制作，都是先使用开水焯一下最好，焯过之后，淋干水分，就可以上锅爆炒了，根据自己的口味加入一些我们平常的作料，炒制的扫帚菜也是相当美味可口的。
蒸包子：扫帚菜可以说是一种多面手，可以适宜于各种各样的烹饪制作，用水焯过之后加入一些肉馅制作成包子，一股春天的气息融入口中，除了这些常见的做法之外，也可以用来烧汤，味道也是不错，北方爱吃面条，扫帚菜也是可以打成卤，配上面条也是很爽口的。
气温越来越高，扫帚苗也开始了萌发出绿绿的颜色，相信不用多久，就又会有很多鲜美可口的扫帚苗可以食用了，你的农村老家喜欢吃这种野菜吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
扫帚菜，是种很常见的一年生草本植物，因为它对环境的适应性比较强，所以，在我国很多的地区都有它的影子，在春天扫帚菜生长初期，它的嫩苗就成了一道美味食材，喜欢吃野菜的朋友，都会在这个季节，采摘扫帚菜嫩苗，加工之后食用，因为到了成熟期，扫帚菜的枝叶就会逐渐变硬，而失去了食用的价值，到了秋天，它的种子也就是“地肤子”会被用来入药，而枝条可以用来做扫帚，但所制扫帚，只适合在屋外使用，不适用在室内用。
扫帚菜的嫩苗食用方法也有几种，我为您简单分享几种最常见的吃法吧。
先说说最直接的一种吃法。
春天，有很多野菜备受大家欢迎，婆婆丁，也就是“蒲公英”，还有车前草，再就是我们要说的扫帚菜等等，我们习惯把这些野菜洗净之后略微焯水，直接蘸酱吃，这样吃简单粗暴，但是口感比较浓烈，野菜那种特有的苦味，也就体现的淋漓尽致了，这样吃虽然苦了些，但是能感受到，野菜那种自带的香味，在吃野菜蘸酱的时候，可以搭配一些黄瓜，小萝卜之类的应季水菜，这样可以调剂一下口味，让野菜变的有了些滋味。
再有，就是用扫帚菜来做凉拌菜，具体做法，我就大概的说一下。
做法如下：将扫帚菜洗净后，用热水烫一下，去掉些苦涩的味道，滤干水分放入盆中，然后在扫帚菜里面加入调料油，蒜末，精盐，生抽，少许辣椒油，一点点食醋就可以了，也可以加入适量的花生碎提香，与制作家常凉拌菜的方法相同，这样做出来的搅拌扫帚菜，味道适中，口感清爽，带有淡淡的清香味道。
最后再说说，我最喜欢的一种吃法，那就是制作成扫帚菜馅的饺子。
用野菜包饺子，是我的最爱，因为我们这里野菜品种比较少，最常见的就是马牙子菜，婆婆丁，再就是扫帚菜了，在这个季节，我们会去附近的山上采摘一些野菜，先吃几次新鲜的野菜，剩余的会焯熟后滤干水分，把它们冻在冷柜里，等到天冷的时候，在取出来包饺子吃解解馋，没办法啊，谁让我们这里条件不允许呢，天气寒冷，有时也是种无奈啊，言归正传吧，还是说说扫帚菜怎么包饺子吧。
扫帚菜饺子的做法：
做扫帚菜馅的饺子，与做其它馅料的饺子类似，但因为扫帚菜毕竟是野菜，所以，最好用猪肉做主要馅料，因为猪肉的肉质软嫩，而且脂肪也多一些，可以尽可能的吸收扫帚菜的苦味，如果是不吃猪肉的人，也可以考虑用牛肉来制作馅料。
肉馅一定要提前打水，在肉馅里面例如适量的清水，然后放入少量精盐，这样在打水的过程中，可以让水分尽量的融入在肉里面，而不会出现，水浮在肉上面的情况，肉馅打好水之后，加入葱花，姜末，少量五香粉，酱油，还有适量的调料油。肉馅制作好以后，先腌制一个小时左右，然后入入味，这时我们可以把扫帚菜，用热水烫熟，剁成碎末，在包饺子之前，加入到肉馅里面，然后就可以制作扫帚菜馅饺子了。
写到这里，还要说一下扫帚菜的功用与适用人群，因为扫帚菜有清热解毒，利尿通淋的功效，所以吃扫帚菜，能对患有这些疾病的人们，起到一定的缓解作用，但是孕妇，还有体质虚弱，并有体寒症状的人，尽量别去食用，毕竟吃扫帚菜，对特定人群还是有一定副作用的，再说了，野菜也是吃来换换口味的，并不太适合过多食用，偶尔感受一下还是很不错的。
感谢大家阅读本文，回答有不完善之处，还望朋友们在下面留言互动，我是明泽美食，希望与您共同探讨美食制作。
天气转暖，扫帚菜到了采摘的时候，野生的扫帚菜怎么做才好吃？
扫帚菜的种子是一位中药材，地肤子。扫帚菜药用功效很丰富，可以治疗小便不利，膀胱湿热等症状，尤其是对皮肤病能起到治疗作用，身体的瘟疹，用扫帚苗汁液涂抹或者是扫帚菜熬水去洗患病处，正常情况下六次就可痊愈.
现在说一下做菜吃如何做才好吃。春天北方的大部分野菜都是这两种做法.
1.凉拌.
刚长出的扫帚菜叶和茎都可以使用。摘下泡洗干净，焯水捞出，放凉水里，然后再拧干水分，切碎，蒜末，五香粉，盐适量，上面再放点干的辣椒面，炒锅热油浇菜上，搅拌均匀即可食用。不用倒醋，一是菜的颜色变黄，而是味道不好吃.
2.蒸熟了吃.洗干净的扫帚菜控水后也要切碎，放蒜姜末，五香粉，盐适量，热油浇菜上拌匀，放适量的面粉，轻轻拌匀，不要搓揉，面粉的多少要看扫帚菜上粘的面粉是酥的就可以，放开水锅蒸20分钟，就可起锅来吃，我的习惯春季所有的野菜蒸熟后都要备油蒜辣子.
我没有用扫帚菜包包子，估计应该吃起来也不错。
扫帚菜除了野生也可以种植，种植后是要用来做扫帚🧹，长成型捆绑起来就可以了。
我的分享你认为如何？
农村野草惹人爱，春天都爱来农村。春天农村绿悠悠的景象看着都舒服。不知道你们有没有吃过农村的扫帚野菜?
扫帚菜顾名思义就是可以用来做扫帚的，我们农村就是经常去摘扫帚菜回来做扫帚，用来扫地又方便又干净。
当然扫帚菜除了可以吃也是很有观赏价值的，可以说这扫帚菜全身上下都是宝了，它一年四季都在生长，我也是吃过一两次扫帚菜。而且还是听我奶奶说是可以吃的，要摘扫帚菜的嫩茎嫩苗来吃，奶奶说，这个扫帚菜营养价值还高呢，里面含有胡萝卜素和高钾元素。而且煮法简单。在奶奶那时代做餐工具简陋，把扫帚菜嫩苗摘回来就简单的用热水焯一下就吃了，有点点甘苦味，但是也是一样的美味。同时其嫩苗也可以拿来炒肉吃又或者做凉拌做饺子和云吞肉馅来吃。
扫帚菜煮鸡蛋汤是我平时最爱的一种美食做法，做法比较简单省事。具体做法是:锅中烧开水后放入扫帚菜，然后放两三个鸡蛋进去一起煮汤，根据个人的爱好，还可以加点瘦肉进去一起煮汤，这样做出来汤很好喝的哦。
扫帚菜真的很有价值，摘嫩苗吃。其整株圆圆的扫帚菜可以种在公园两边，扫帚菜外形圆圆的像个球很好看，而且一年四季都可以生长，其附加值高，重点是它还可以变颜色。春天夏天是淡淡的绿色，看着舒服。秋天是枫叶红色，看着心情激昂。冬天是干枯干燥燥的枯黄色，看着心情清静。
还没有见过扫帚菜的你，是不是很想见一见?你看，这些图片都是野菜扫帚菜了。而且，你有没有发现很多农村野菜都是可以随便用热水焯一下就可以吃了。这就是农村野菜的美味了。
您好，科学兴农为您解答。
扫帚苗这种野菜应该不少朋友都吃过吧，小时候家里每年都会专门种植一些扫帚苗，春季能够当菜吃，秋天的时候老扫帚苗还能够做扫把，那时候家里面的扫把都是用扫帚苗手工绑的。
扫帚苗是什么？
扫帚苗属于藜科植物，能够长到一米左右，长相很像是一团团绒球。扫帚苗也叫做地肤子，生命力非常的旺盛，在我国的大部分地区都有生长，并且适应能力很强，耐干旱，耐贫瘠，即使是在路边也能够很好的生长。
扫帚苗怎么吃？
小时候最喜欢吃的就是凉拌扫帚苗，味道非常的爽口。制作方法也是非常的简单。在春季的时候趁着扫帚苗的叶子还没有变老，及时的采摘。一般春季能够吃两次扫帚苗嫩芽，再采摘的话味道就没有之前的那么好了。将采摘的扫帚苗清洗干净后，放在开水当中焯一下，捞出来沥干水，然后放入蒜汁、盐、味精、少量的醋，搅拌一下就能吃了。味道非常的爽口。
凉拌之外扫帚苗做的蒸菜味道也很不错，制作的方法和普通的蒸菜方法一样。将清洗干净的扫帚苗拌上适量的面粉，上锅直接蒸20分钟左右即可。蒸好的扫帚苗拌上蒜汁、盐、香油等就能够吃了。如果不嫌麻烦的话，把蒸好的扫帚苗放在油锅里炒制一下，味道就更美了，本人最喜欢的就是放一下干辣椒炒制，炒出来的蒸菜外焦里嫩，还带有辣椒的香辣。还有的朋友喜欢用扫帚苗做饺子馅，包子馅，味道也是不错的。
扫帚苗除了能吃之外的另一大用途就是做扫帚了，不过因为现在大家都不用这种手工制作的扫帚，农村种植扫帚苗的也变少了。小时候每年冬天的时候父亲总要坐在院子里做几个新扫帚留着用的。那时候家里面的篮子、筐子、簸箕都是父亲亲手做的。
如何种植扫帚苗？
扫帚苗的生命力非常的旺盛，想要种植的话也非常的容易。扫帚苗还有一种是观赏型的，样子看上去非常的可爱。扫帚苗的种子可以在秋天的时候收集一些，也能去种子店购买。春季的时候在温度15度左右的时候就能够播种了。一般十天左右扫帚苗就会发芽，等到扫帚苗生长到10公分左右的时候就能够移栽了。后期就能够慢慢等着扫帚苗长大了。
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扫帚草在我们农村田边地头有的是，对农村人来说，什么扫帚草、山麻楂、荠菜苦菜车前草，都分的门儿清，什么能吃，什么不能吃，哪些人能吃，怎么做最好吃，也都了如指掌，上个周到山上去采山麻楂菜，回来后竟然有人把它误认为是扫帚草，它俩可是差别很大的。
扫帚草，顾名思义是可以用来做扫帚的一种草，在过去人们并不是用现在这种带铁杆的塑料扫帚，而是把一些老的扫帚草晒干之后用来绑扫帚，现在我们家还有一把这样的大扫帚，平时都不舍得用，因为它扫地特别干净好使，又大又轻。可能很多人不理解用来做扫帚的草，难道还可以吃吗？是的，没错，而且吃法还很多呢。
扫帚草长得高，而且一团一簇的，很茂盛很爱长，此时已是4月下旬，嫩嫩的扫帚草已经长出来了，这个时候它的幼苗用来吃是不错的。最简单最常见的做法就是把嫩芽放水里焯一下，然后捞出来用麻汁或者蒜汁拌拌，当凉菜吃。很清口解腻，吃多了饭店里的大鱼大肉，可以来点四月份的凉拌扫帚草尝尝，绝对能对得起你的味蕾。
除了凉拌这种做法，用来炒着吃、摊小饼吃都很好，炒前放点姜丝和蒜片，倒进去嫩的扫帚草，一扒拉就出锅了。放姜丝和蒜片不仅是为了提味儿，也是因为扫帚草属于寒性的野菜，这样能够在一定程度上去去寒。
扫帚草之所以有很多人喜欢吃，是因为它纯野生野长，并且有很多小功效，吃扫帚草可以利尿，缓解小便不通畅，而且如果身体哪里长了湿疹，摘几棵扫帚草，揉搓出汁后涂在患处，可以缓解不少。
如今吃野菜、野花似乎成为了一种风尚，你爱吃扫帚草吗？有哪里好吃的做法大家一起来分享一下吧。
你好，很高兴能够回答这个问题
扫帚菜中含有非常丰富的胡萝卜素和维生素，具有清热解毒、利尿通淋的功效。营养非常丰富。小时候在农村老家，每到春天的时候就会到地边找扫帚菜，让奶奶做着吃。
我分享一下我奶奶经常做的蒸扫帚菜吧，非常好吃
需要的材料：扫帚菜 盐 大蒜（辣椒油）
1.扫帚菜摘干净，多冲洗几遍
2.沥干水分
3.加干面粉，扫帚菜和面粉搅拌均匀（这步非常重要，面多了太干，面少了扫帚菜会粘），扫帚菜刚挂上面粉效果最佳
4.篦子上放湿纱布，拌好面粉的扫帚菜上锅，铺均匀
5.大火开锅转小火30分钟
6.准备好蒜蓉（捣蒜的时候加2勺盐）
7.将蒜蓉与蒸好的扫帚菜拌匀(也可以用辣椒油拌匀)
这样美味的扫帚菜就好了，每次我都能吃半盆，撑的走不动路
有没有吃过蒸扫帚菜的朋友，可以分享一下你的感受
想要了解更多的美食，可以和我多沟通，多交流
希望我的答案能够对你有所帮助
扫帚菜是一种一年生草本植物，多生长于田间路边，是我国一种传统的野菜，下面一起来了解一下扫帚菜怎么做好吃。
材料：扫帚菜200克、盐适量、蒜适量、生抽适量、芝麻油适量
1、把扫帚菜嫩尖择洗干净;
2、把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干;
3、大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用;
4、把熟花生碎倒入蒜泥碗里，倒入适量生抽，加一汤匙凉拌醋，调匀，最后加少许香油，调匀即可;
5、把调好的料汁倒在晾凉的扫帚菜上，拌匀即可。
材料：新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生、盐、味精
做法：
粉蒸扫帚菜
1、新鲜扫帚菜采回浸泡清洗干净，洗净控干水分;
2、在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉);
3、 用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉;
4、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上;
5、放入裹好面粉的扫帚菜。开火，出热气之后蒸5分钟即可;
6、 花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味;
7、蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。