<li>龙眼干6颗</li>
<li>冰糖粉50克</li>
<li>纯牛奶300毫升</li>
<li>红枣干6颗</li>
<li>清水600毫升</li>制作步骤：
第一步：前期准备
- 将马蹄粉与龙眼干混合均匀,放置于碗中待用。
- 将红枣干切成小块,放置于小碗中备用。
第二步：煮制糊状
- 在锅中加入牛奶和冰糖粉,用中火加热至冰糖完全溶解，然后调低火候，继续加热3-5分钟，直至牛奶变得浓稠，搅拌均匀后盛出备用。
- 在另一个大锅中加入600毫升清水,大火煮沸。
- 将预先混合好的马蹄粉和龙眼干倒入沸水中,用中火搅拌至形成糊状，继续加热1-2分钟，直至糊粉变得稍有黏性。
第三步：混合与蒸制
- 将煮制好的牛奶倒入糊状物中,迅速搅拌均匀。
- 接着加入切好的红枣块,继续用中火煮3-4分钟。
- 将混合好的马蹄糕浆倒入模具中,用手轻轻压实表面，使其平坦，待其冷却至室温后，放入冰箱冷藏1-2小时。
第四步：完成与装饰
- 从冰箱取出后,将马蹄糕倒出，切成小块。
- 可根据个人喜好,撒上一些糖粉或水果碎进行装饰。
关于马蹄粉与其他淀粉的区别：
马蹄粉与生粉在定义、应用和营养价值上存在显著差异，马蹄粉是由荸荠的球茎加工而成，具有清热去湿解毒的功效；而生粉则常用于勾芡和烹调，主要成分为淀粉，在营养方面，马蹄粉含有丰富的维生素和矿物质，而生粉则主要提供淀粉类营养，在制作马蹄糕时，马蹄粉的细腻质地和独特风味为糕点增添了特殊的风味，通过上述步骤，一道美味可口的马蹄糕就制作完成了，其口感细腻，香甜可口，是夏季消暑的佳品。
了解不同淀粉的特性与用途,有助于我们在烹饪中更好地运用各种食材，制作出更多美味健康的食品。
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