刚死掉的螃蟹不建议食用，螃蟹是高蛋白食品，死后其体内蛋白质会迅速滋生细菌并产生毒素，即使经过高温蒸煮也无法完全消除，食用死螃蟹可能导致腹泻、腹痛等症状，严重时甚至可能引发食物中毒，为了健康考虑，不建议食用刚死或已经死亡的螃蟹。
螃蟹具有强大的免疫力，即使日常摄取的食物中细菌和病毒众多，也被其强大的免疫力所抑制，当螃蟹死亡或濒临死亡时，其体内的细菌和病毒会迅速繁殖，并产生生物毒素，螃蟹死亡后不可食用,以免食物中毒。
虽然有些观点认为，螃蟹死亡后短时间内，其体内的细菌增生数量可能并不多，但为了确保安全，我们仍应坚决避免食用已经死亡的螃蟹，经过高温蒸煮，虽然可以杀灭螃蟹中的寄生虫和细菌，但我们不能冒险尝试,以防对人体健康造成不良影响。
为了健康着想,请务必注意避免摄取已经死亡的螃蟹。
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