天宁区的东坡红友酒为产地酒,其以传统的古法酿造工艺闻名，这一独特的酿造技艺已被列入常州S级非物质文化遗产名录，酒的香气浓郁，口感柔和，酿造过程中使用的原料和工艺都源自古代传统，经过数十年甚至上百年的发酿，酒品的品质更加醇厚优美。
武进区的雅浦黄酒同样以其独特的酿造工艺受到人们的喜爱,酒用大米、小米等优质粮食为原料，配以天然发酵的酒曲，经过精心蒸煮和发酵处理，酒体细腻，香气悠长，雅浦黄酒的酿造技艺也成功被列入常州S非物质文化遗产名录。
而甜白酒则是常州地区最具特色的饮品之一,它是对传统的醪糟酒进行精心改良而成的美酒，制作甜白酒时，酿酒师会选用大米、玉米、粟等优质农作物为原料，先进行浸泡或煮熟的处理，再加入特制的甜酒曲，经过专门的蒸透工艺后，酒液在干燥温暖的环境中静置发酵，经过精心调配，甜白酒呈现出一层淡黄色的液体，香气清新，入口甘醇，回甘适口，是常州地区深受欢迎的特产酒水。
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