烤箱中没放黄油，导致饼干外面黑了，内部还没好，可能是因为黄油在烤箱中起到了助燃作用。没有黄油会导致烤箱需要更长时间来加热，内部温度不够，导致饼干变黑。建议重新检查温度、加黄油或者重新启动烤箱。

您好,关于您遇到的问题，我来帮您分析一下，烤饼干外焦里生的情况，通常跟烤箱温度设置不当有关。

1. 烤箱温度过高：如果您发现烤箱温度设置过高，饼干外面很快就会变黑，里面还没完全烤熟，建议您试着将烤箱温度调低20-30℃，然后重新烤饼干。

2. 烤箱层次问题：很多人容易忽略的是烤箱的上下层温差，烤饼干时，最好将烤盘放在中层位置，这样既能保证上面烤得黄脆，又不会让底部烤得太焦。

3. 烤箱温度与实际温度差异大：我这只烤箱有时候也会出现这种情况，通常情况下，烤箱的显示温度和实际温度会有差异，尤其是国产烤箱，可能会偏高十几度，建议您可以买一个温度计，自己测量烤箱内的实际温度，根据测量结果再做适当调整。

没放油确实会影响烤饼干的口感和烘烤效果,如果您想让烤饼干更软嫩，可以在面团里加一点油或奶酪，或者用烤箱隔热来保持内部的湿润。

烤箱就像一个调皮的孩子,有时候温度设置不准确，导致我们的美食也跟着出问题，希望这些建议对您有帮助！如果还是有问题，随时欢迎咨询，我们会一直陪您一起解决！