谷子是每年生的草本植物，它的果实被去除皮层后便被称为小米，在某些地区，人们会误以为小米就是谷子，但实际上，水稻和未剥壳的水稻都被称为谷子，当水稻成熟时，我们便能从外皮除去的大米就是我们的谷子，经过太阳的晒干，干燥脱水后的谷子可以保存很长时间，在食用之前，再用打谷机去掉外面坚硬的外壳，就是我们日常饮食中的必需主食——大米，而剥下的外壳，则是喂牲畜最好的食物，谷子全身都是宝，而且里面富含人体所需的各类营养素,是健康食品。
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谷子是每年生的草本植物，它的果实被去除皮层后便被称为小米，在某些地区，人们会误以为小米就是谷子，但实际上，水稻和未剥壳的水稻都被称为谷子，当水稻成熟时，我们便能从外皮除去的大米就是我们的谷子，经过太阳的晒干，干燥脱水后的谷子可以保存很长时间，在食用之前，再用打谷机去掉外面坚硬的外壳，就是我们日常饮食中的必需主食——大米，而剥下的外壳，则是喂牲畜最好的食物，谷子全身都是宝，而且里面富含人体所需的各类营养素,是健康食品。