买来猪头肉后,首先要进行清洗，将猪头肉用清水仔细地清洗干净，然后用中等大小的盐水进行浸泡，加入几滴白醋，通过反复搓洗几遍，能够有效去除猪头的腥味。
用炭火烤制猪头,除去毛发也是一个不错的选择，需要注意的是，烤制过程中要保持火力适当，避免烫伤皮肤，对于不擅长使用刀具的朋友来说，使用刀片轻轻刮擦也能达到除毛的效果，只需注意操作时要保持皮肤干净。
准备好各种调味料后,将它们洗净切好，放入纱布中包裹，猪头肉切成两半后，放入高压锅中，注意放置顺序，老的部分放在下面，嫩的部分放在上面，将调味料包裹放入锅中，开火开始煮制。
当猪头肉煮到颜色变红时,趁热加入食盐、料酒、老抽和味精等调味品，调味时要注意适可而止，避免过咸，将火力调至大火煮沸，转小火慢火煮至猪头肉完全煮烂，煮好的猪头肉颜色会变成深红色，此时继续在锅中进行浸泡，一段时间后就能达到卤制的效果。
鸡翅根的烹饪也需要仔细准备,将鸡翅根洗净后，用刀背轻轻拍打，使其肉质更为松软，将鸡翅根放入盐水和玫瑰露中腌制，大约10小时最佳，或者选择冰箱冷藏隔夜腌制，能够更好地释放风味。
烹饪时,将炒锅中铺上一层锡纸，在砂锅底部放入白糖、玫瑰花茶、香米等调料，均匀地混合，然后将鸡翅根垫在铁架子上，放入砂锅中，盖上锅盖，这样能够实现自制的烟熏烹饪效果。
将火调至小火,慢慢加热10分钟，当锅盖周围出现白烟时，说明鸡翅根已经达到最佳烹饪状态，可以停止加热，此时的鸡翅根肉质鲜嫩，味道鲜美，香气四溢，令人垂涎欲滴。
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