什么是螺蛳粉啊？螺蛳粉是一种具有酸、鲜、爽、辣、烫独特风味的柳州特色小吃，它由柳州特有的米粉、酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料，搭配浓郁酸辣汤水，制作而成，味道独特，是柳州风味小吃中的佼佼者，正宗螺蛳粉不放螺蛳肉，螺蛳粉之所以叫这个名字，是因为它的汤是用螺蛳熬制的。
螺蛳粉中的粉是广西柳州S的小吃米粉,是正宗螺蛳粉，而有些粉则是干切粉，这种粉口感会有明显差异，如果要品尝螺蛳粉，建议避免超S里卖的粉，因为那里没有螺蛳。
螺蛳粉的最大特色是酸、辣、鲜、烫，螺蛳粉之所以美味，是因为其独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等多种香料和味素熬制而成。
螺蛳粉富含多种营养成分,包括碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、维生素等，可以一饱口福，同时也有助于健康养生。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬制的，外地人可能不习惯汤辣和腥的口感，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。
螺蛳粉中富含多种营养成分,口感独特，深受当地人喜爱。
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