我们都知道巴氏奶是通过高温处理杀死细菌来达到消毒的目的，从而延长保质期并降低致病菌的风险。但是，巴氏奶是否真的安全可靠呢？
首先，巴氏奶确实比生鲜牛奶更加安全，因为高温处理可以有效地杀死细菌。然而，如果处理不当，巴氏奶仍然可能会出现问题。比如，如果高温处理不够彻底或者处理时间不够长，一些细菌仍然可能存活下来。此外，如果巴氏奶在贮存或运输过程中受到污染，也可能会引起健康问题。
此外，不少人认为巴氏奶营养价值低于生鲜牛奶，这是不准确的。事实上，高温处理能够有效地杀死致病菌，同时也不会破坏牛奶中的营养成分，因此巴氏奶的营养价值与生鲜牛奶相当。
总的来说，巴氏奶是相对较安全的消毒方式，但并不能保证绝对安全。为了避免巴氏奶出现健康问题，消费者应该选择有信誉的品牌和供应商，并严格遵守贮存和食用规定。
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