食材准备：新鲜秋葵400克，精细蒜蓉6瓣，迷你小米椒4个，新鲜姜片约10克，金针菇60克，酱油15毫升，精盐2克，蚝油10毫升，料酒10毫升。
烹饪步骤：
- 清洗黄秋葵和金针菇，去掉根部，小米椒、生姜和大蒜剁成细末备用，在一口大锅中烧开适量清水，加入2克盐，然后将秋葵焯水约1分钟，紧接着捞出金针菇进行焯烫。
- 使用厨房夹具小心地取出秋葵和金针菇，整齐排列在深口汤碗中，接着，在炒锅中热油，待油温适中时，下入蒜蓉、小米椒末和姜末，翻炒至香味四溢。
- 在炒香的调料中，慢慢加入酱油、料酒、蚝油以及半碗清水，煮至沸腾，将熬制好的酱汁均匀地淋在秋葵和金针菇上，轻轻拌匀，让每一片都充分吸收酱汁的味道。
- 将这道美味的凉拌秋葵与金针菇摆放在装饰过的盘子中，即可端上餐桌，享受美食带来的愉悦体验。
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