- 所需材料：新鲜大蒜、优质香醋。
- 步骤一：轻轻剥去大蒜外层，无需剔除坏蒜瓣。
- 步骤二：清洗并晾干一个玻璃罐，使用热水进行杀菌并彻底擦干。
- 步骤三：将处理好的大蒜瓣整齐排列在玻璃罐内。
- 步骤四：缓缓倒入香醋，确保每颗大蒜都浸没在醋液中。
- 步骤五：旋紧瓶盖，将其置于冰箱内冷藏约15天，等待色泽变化。
- 注意事项：务必确保瓶口密封，防止空气进入影响品质。
为何不称之为"腊八蒜"呢？因为我不受特定节日限制，随时想腌就腌，只需冷藏一周即可见其渐变之色，待变为美丽的蓝绿色时，就可以享用了，大约两周后，你会得到一瓶色泽诱人，口感酸辣适中的腌蒜，无论是作为烹饪的调味品还是佐餐的小菜，都是绝佳的选择，尤其是配搭热腾腾的饺子，更是味美无比！
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