每年秋冬季节，美食专家们都准备搬家，市场上有大量新鲜的食材，美味可口，有许多时尚菜肴可以用最简单易学的步骤制作出毫无悬念的时尚菜肴。
比如板栗烧鸡！
在这个栗子大量上市的季节，栗子烤鸡显然是最受欢迎的季节性菜肴之一！即使是像周军这样的半吊子厨房新手也可以很容易地掌握生产方法，使用一些技巧，这自然是一个惊人的指数爆炸。
我们来谈谈鸡肉的选择，我们通常使用超市买的三黄仔鸡，以鸡全腿和鸡翅为原料，周军建议直接使用鸡全腿肉，因为它很容易煮熟，腿肉也很好吃。
还有一些食谱建议用土鸡，其实一周君觉得不合适，因为土鸡瘦耐嚼，可以做鸡汤，但是作为和栗子搭配的烹饪，会煮很久，失去肉鸡丰富的味道。
接下来的一周君会带你去理一理制作步骤👌
主料:鸡全腿，新鲜罗田板栗(这是武汉卖的)
配料:辣椒、辣椒、肉桂、八角、姜、盐、料酒、糖、酱油、胡椒
第一步：将鸡全腿切成小块，洗净后放入大碗中，加盐、料酒、 适量的酱油和姜片，搅拌均匀，腌制半小时。
第二步:剥栗子(方法很多，就不多说了)，洗净后，切成大小均匀的小块，最好把它们焯一下，然后放在油锅里煎，5成熟后取出备用，注意:焯水和煎炸的步骤是让栗子容易烧透，味道鲜美。
第三步:用炒栗子剩下的油再次加热，加入腌制好的鸡块，炒至鸡块表面呈金黄色，盛起后备用。
第四步：热锅热油，加入胡椒、胡椒、姜、肉桂和八角炒香，然后加入鸡块，加入没有配料的水，开火，等待水煮沸，加入栗子，一起煮5分钟。
第五步：加入盐、酱油、糖和胡椒调味，小火，盖上锅盖，小火继续炖30分钟，最后撒上葱，美味！
栗子煮鸡汤的做法
主料：三黄鸡一只，栗子150克。
调料：盐、料酒、葱段、姜片。
做法：
1、三黄鸡洗净，用沸水焯一下，从背部劈开，剁掉爪尖和翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨和脊柱骨，然后切成块，在沸水中焯5分钟，去除血液备用。
2、栗子在沸水中煮5分钟后去壳，衣膜备用。
3、锅中加入清水，将鸡块、栗仁、葱、姜片、料酒放入锅中，小火炖40分钟，加盐调味。