今天我要分享一些关于白玉菇的家常做法，希望能让你对这道美食有更多了解，我们来看一下做法一：
1、准备一把白玉菇，较长的从中切成两半。
2、西红柿两个，去蒂后切成小块。
3、提前泡好的木耳一把，摘洗干净，较大的再撕成小朵。
4、碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散。
5、再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用。
6、烧开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也能让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分。
7、另起锅，淋入少许植物油，油烧至五成热时，下入入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出。
8、坊内再次填入少许植物油，下入蒜末爆香。
9、再下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水。
10、再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒二分钟，让所有食材吸收锅内的汤汁。
11、最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一分钟，把调料炒匀，炒出葱香味后，即可出锅开吃。
接下来是做法二：
主料：白玉菇
配菜：蒜薹、胡萝卜、肉丝
调料：小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、盐、鸡精、白糖
1、准备白玉菇切去根部，用水冲洗干净备用。
2、切点蒜薹和胡萝卜条搭配一下颜色。
3、再切点小辣椒和肉丝借个味儿。
4、锅中烧水，水开加入少许食用油，然后倒入白玉菇，蒜薹和胡萝卜下锅焯水；焯烫一分钟即可捞出备用。
5、起锅烧油，下入切好的肉丝炒至变色；然后加入生抽、老抽、耗油把肉丝炒香。
6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡萝卜；然后加入小米辣，盐、鸡精和白糖调味。
7、最后用大火翻炒二分钟，即可出锅装盘开吃
做法三：
原料：西红柿2个，白玉菇250克，香葱碎10克，蒜片10克
1）白玉菇切去根部，用水冲洗干净备用。
2）烧一锅开水，用刀在西红柿的顶部划“十”字（不用划太深），将西红柿放入锅中烫约10秒，观察到西红柿皮脱开了一些，就可以将其捞出，冷却晾温后，剥皮、切块。
3）起锅热油，油烧至五成热时，下入葱、蒜一起煸香，再倒入西红柿块，炒出汤汁后，接着加一点点水，接着放入白玉菇，用小火煮上3分钟
4、最后撒盐调味，翻拌均匀，即可出锅开吃。
希望这些做法能够帮助你更好地享受这道美味的白玉菇！如果你有任何问题，请随时问我。