一、开运大吉——电饭煲葱香手撕鸡
选用肥美三黄鸡，搭配秘制酱料，用电饭煲焐制而成。
材料：
三黄鸡 1只
小葱 150克
花椒粒 10克
姜片 5片
老抽、生抽 各 3勺
料酒、糖 各 1勺
盐 适量
做法：
1、姜片、花椒粒与特制腌料混合，均匀涂抹在鸡身上，腌制15分钟。
2、三黄鸡放入保鲜袋，与酱汁一同封存，腌制2小时。
3、电饭煲底部铺满葱段，放上腌制好的鸡，倒入剩余酱汁，启动煮饭程序。
4、待程序结束，开盖装盘，香气四溢的电饭煲葱香手撕鸡即可享用，象征着大吉大利。
二、年年有余——清蒸桂鱼
清蒸手法，最大程度地保留了鱼的鲜美。
材料：
桂鱼 600g
蒸鱼豉油 30ml
大葱、胡萝卜 各适量，切丝浸水备用
小葱段、姜片 适量
做法：
1、鱼身处理干净后，切波浪花刀。
2、将鱼站立在盘中，放上姜片和葱段。
3、水开后放入鱼，大火蒸8分钟。
4、取出后倒掉蒸鱼的水，放上大葱丝和胡萝卜丝，淋上蒸鱼豉油，再淋上热油增香。
三、长长久久——凉拌韭菜
韭菜的鲜嫩口感与特制酱汁完美结合。
材料：
韭菜 300克
蒜蓉 20克
红油辣椒、小米辣 适量
陈醋、生抽 各 2勺
其他调料 如上所述
做法：
1、韭菜洗净切段，用几滴橄榄油和盐的热水焯至变色。
2、制作酱汁，将所有调料混合均匀。
3、将酱汁淋在焯好的韭菜上，拌匀即可。
四、福气满满——麻辣腐竹
腐竹吸收了麻辣的汤汁，口感丰富。
材料：
腐竹 300克
青红椒段、蒜瓣 适量
老干妈油辣椒 2勺等调料 如上所述。
做法：
1、腐竹焯水后浸透凉水。
2、制作调味酱，将所有调料混合均匀。
3、将调味酱淋在腐竹上，拌匀即可。
五、团团圆圆——牛肉丸萝卜汤
牛肉丸与萝卜的组合，营养又开胃。
材料：
牛肉丸 300克
白萝卜 1个，切块备用，姜片、芹菜碎、葱花 各适量，盐、酱油 如上所述。
做法：
1、海鲜锅加清水，放入萝卜和姜片煮30分钟，加入牛肉丸继续煮5分钟，调入盐和生抽调味，出锅前撒上芹菜碎和葱花增香，一道营养开胃的牛肉丸萝卜汤就做好了，寓意着团团圆圆，这五道菜不仅美味可口，还蕴含着美好的寓意，为除夕夜增添了更多的喜庆气氛，希望您和家人喜欢！