选用乌鸡一只，搭配当归、党参、黄芪等滋补药材，以及薏米、枸杞等营养食材，制作出的药膳鸡不仅美味，还具有滋补身体的效果，以下是详细的制作步骤：
1、准备材料：乌鸡一只（需除毛并清洗干净），当归、党参、黄芪等药材各10克，薏米、枸杞各适量，红枣10颗，以及葱、姜等辅料。
2、焯水处理：锅中加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开后煮几分钟，然后捞出鸡块，冲洗干净备用。
3、药材处理：将当归、党参、黄芪清洗干净后，加入清水浸泡30分钟，以便更好地释放药性，薏米也用清水浸泡30分钟。
4、炖煮过程：准备砂锅，将处理好的乌鸡块放入，再加入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞等食材，将浸泡药材的水和足量的清水倒入砂锅中。
5、慢炖入味：盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢炖2小时左右，让鸡肉和药材的香味充分融合。
6、调味出锅：炖至肉质酥烂时，加入适量盐调味，即可出锅享用药膳鸡。
如需更丰富的口感体验，可尝试以下变化：
1、将乌鸡分割为鸡腿、鸡翅、鸡胸等部分，这样不仅便于烹饪，还能使调料更加入味。
2、在炖煮汤底时，可加入萝卜等蔬菜，增加汤底的鲜美口感。
3、鸡腿和鸡翅等部位可单独处理，用小火浸煮至熟，以保持肉质的鲜嫩。
关于药膳鸡的美食探索：
想品尝地道的药膳鸡，不妨前往兰州，兰州的西关十字、省政府附近等地，有许多提供药膳鸡的美食店铺，尤其推荐省政府大门斜对面的店铺，口味上乘，兰州公交总公司附近的郑师傅药膳鸡也是一道美味佳肴，其鸡翅中、翅尖、鸡爪等均广受食客好评，虽然身处国外，仍能通过回忆品味那份独特的味道。
希望这些信息能帮到你，让你在制作和品尝药膳鸡的过程中更加得心应手。
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