选材准备
酿制葡萄酒的首要步骤是挑选葡萄，选择紫色、甜味、水分充足的葡萄，这样的葡萄酿制出来的酒颜色艳丽，口感也不会过于涩口，同时出酒率高，准备白糖时，可以选择白砂糖或绵白糖。
步骤二：清洗葡萄
清洗葡萄时，不必反复冲洗，只需将葡萄上的杂质和脏污冲洗干净即可，注意保留葡萄表面的白霜，这是天然的酵母，有助于发酵。
步骤三：风干葡萄
洗净的葡萄应放在漏篮中沥干水分，或用干净的纱布轻轻擦干表面水分。
步骤四：选择容器
酝酿酒的容器一定要足够大且干净，最佳选择是瓷器或玻璃容器，这样既能保证酒质的纯净，又能方便观察发酵过程。
步骤五：捏碎葡萄
将风干后的葡萄捏碎，越碎越好，这样有助于加快发酵时间，捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄铺好后均匀地撒上一层糖。
步骤六：覆盖与密封
在容器口覆盖两层保鲜膜，然后用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松地覆盖着瓶口，最后用皮筋或绳子将保鲜膜圈住，以防止空气和杂质的进入。
步骤七：静置发酵与存储
将坛子放在阴凉的地方进行发酵，避免阳光直射，发酵过程中需定期搅拌，以促进发酵的进行，约一个月后，葡萄酒的味道会有所变化，此时可以用滤纸过滤掉渣，将葡萄酒装瓶并密封保存。
材料清单：
新鲜葡萄（6-8磅）
白糖（1磅）
酵母（1小包）
清水（适量）
玻璃瓶或瓷器容器
烹饪小贴士：
1、制作过程中所有器皿需保证无油无水，以保证葡萄酒的品质。
2、葡萄一定要晾干水份，罐子一定要无水无油消毒干净，葡萄和冰糖的比例是5:1，这样口感会比较甜，如果不喜欢那么甜，可以适当减少冰糖的量。
3、酿制过程中温度的控制也很重要，一般以18-25摄氏度为宜，高温地区可能发酵时间较短，但需注意不要让酒液过热，以免影响品质。
4、过滤后的葡萄酒需静置一段时间方可饮用，一般至少需要放置一个月以上才能充分发酵成熟。
按照上述步骤操作，你就能在家中品尝到自制的美味葡萄酒了！耐心和细心是酿制好酒的关键，享受这一过程吧！