材料准备:
面粉1000克,酵母3克,温水适量,盐3克。
步骤一:
将面粉、酵母和盐混合在一起,搅拌均匀,你可以感受到面粉的细腻和酵母的微小颗粒在指尖下的触感。
步骤二(图片展示):
缓缓加入温水,用筷子轻轻搅拌,直至成为絮状,看那面团从干粉逐渐变成绵软的絮状,仿佛是在诉说着即将变身的奇妙。
步骤三:
用手将絮状物揉成光滑的面团,这个过程中,面团在你手心的感觉从粘稠到逐渐光滑,每一次的揉捏都让面团更加细腻。
步骤四(图片展示):
取一个大锅,放入约60度的温水,再放置一个蒸架,将揉好的面团和盛面团的盆放在蒸架上,进行隔水发酵。
步骤五:
不到一个小时的时间,你会发现面团已经发酵至两倍大,这时,面团的蓬松感让人忍不住想去触摸。
步骤六:
轻轻扒开面团,可以看到里面呈现出大大的蜂窝状,这就是发酵好的标志,此时的面团充满了发酵的香气,等待着下一步的制作。
按照这样的步骤和方式,你不仅可以制作出成功的包子面团,还能在每一个步骤中感受到面食制作的乐趣和面团的魔力,从干粉到絮状,再到光滑的面团,最后到发酵完成的蓬松感,每一步都是对美食的热爱和追求。
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