比目鱼，实际上是一种鲽鱼，属于硬骨鱼纲鲽形目，其身形侧扁，变化多端，可以是长椭圆形、卵圆形，亦或是长舌形，令人惊讶的是，它们的最大体长能够达到惊人的5米，在成鱼阶段，你会发现它们的身体呈现出一种独特的不对称性，双眼均位于头部的同一侧——无论是左侧还是右侧。
这种鱼的口部稍显突出，鳍部并无鳍棘的装饰，背鳍和臀鳍的基底相当长，有时几乎与尾鳍相连，它们广泛地分布在各大洋的暖热海域中，作为底栖性的鱼类，比目鱼主要以无脊椎动物和鱼类为食，捕食方式十分独特。
比目鱼的种类繁多，全球范围内已有540余种被记录在册，就有120种之多，它们主要分为鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等类别，都是经济价值极高的鱼类，它们喜欢栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾时显得游刃有余。
比目鱼的身体结构非常适合在海底生活，它们的身体扁平而侧扁，朝上一侧的颜色与周围环境融为一体，而朝下一侧则是洁白的颜色，这种色彩分布使得它们在海底游动时几乎难以被察觉，它们身体表面覆盖着极细密的鳞片，为其提供了额外的保护，值得一提的是，比目鱼只有一条延伸自头部几乎至尾鳍的背鳍，这种结构使它们在游动时更加灵活自如。
生活在温带水域的比目鱼，无疑是温带海域中重要的经济鱼类，它们独特的生物特性和生活习性使得人们对它们充满了好奇和探索的欲望。
比目鱼是一种既神秘又引人入胜的鱼类，它们的每一个细节都充满了生命的奥秘和自然的奇迹。
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