准备一个锅,将黄油、糖和盐与牛奶一同加热至完全融化。
当锅中的混合物开始沸腾时,关掉火源,迅速将过筛后的面粉一次性倒入锅中,利用刮刀或其他搅拌工具快速将面粉与热液混合均匀,直至形成一团顺滑的面团。
稍作等待,待面团稍凉至不烫手的程度,开始分次加入打散的蛋液,每次加入后都要充分搅拌,直至面糊变得顺滑如泡芙面糊的质感,完成搅拌后,将面糊装入裱花袋中,并提前安装好星形花嘴,这样吉事果的形状会更加美观。
准备另一个容器,将肉桂粉与糖粉或细砂糖混合均匀,你可以在一平盘上完成这一步,以便在后续的步骤中轻松地给吉事果沾上混合物。
取一个锅,加入适量的油,待油温升至八成热时,可以调整火候至中小火,从裱花袋中挤出一条条的面团,迅速放入锅中进行油炸,在油炸过程中,要不停地用无漆木筷轻轻翻动吉事果,确保其两面受热均匀,直至其浮起并变成金黄色。
按照这样的步骤,你不仅能制作出美味的吉事果,还能在享受美食的过程中感受到制作的乐趣,希望这份指南能助你一臂之力,让你的吉事果制作更加得心应手。
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