西式面点，其种类繁多，令人眼花缭乱，具体可以分为以下几大类别：
一、蛋糕类面点
蛋糕类是西式面点中的一大支柱，它们以鸡蛋、糖、油脂和面粉等为主要原料，有时还会加入水果、奶酪、巧克力或果仁等作为点缀，经过精心的加工，制作出如蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等多种款式，这些蛋糕松软可口，用途广泛，是西点中不可或缺的一部分。
二、混酥类面点
混酥类面点，则是用黄油、面粉、白糖和鸡蛋等原料调制而成的面坯，经过擀制、成形、成熟和装饰等工艺流程，制作出如各式排、塔、派等点心，这些面坯有的甜，有的咸，是西点制作中常用的基础面坯。
三、清酥类面点
清酥类面点则是通过水调面坯与油面坯的巧妙结合，经过反复的擀叠和冷冻，形成新的面坯，再经过精细的加工，制作出层次清晰、松酥可口的点心，这类点心同样有甜咸之分，是西点中常见的一类。
根据不同的分类标准，西式面点还可以进行更为细致的划分：
四、按点心温度分类
常温点心、冷点心和热点心，这种分类方式便于根据不同需求选择合适的点心。
五、按西点的用途分类
包括零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点等，这种分类方式概括性强，基本涵盖了西点的所有用途。
六、具体细分品类
如面包类（全麦面包、法棍等）、小点心（马卡龙、甜甜圈等）、蛋糕类（芝士蛋糕、黑森林蛋糕等）、酥皮类（蛋挞、牛角包等）、派和披萨等，这些细分品类各具特色，满足了不同的口味需求。
西式面点的种类繁多，每一种都有其独特的制作工艺和口感，无论是作为甜点还是正餐的一部分，西式面点都为人们带来了丰富的味觉享受。
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