一、紫山药的烹饪方法
选用1杯白米和600克紫山药为主料。
烹饪步骤如下：
1、精心挑选的白米，经过洗净后，加入10杯水浸泡约20分钟，随后置于炉火上，煮至沸腾后改用小火慢慢熬煮。
2、紫山药削去外皮，洗净后切丁，待粥煮至绵软时，加入山药丁，继续熬煮至其熟透，随后，加入适量的白砂糖调味，即可盛出享用。
还有两款美味佳肴推荐：
花生紫山药炖奶：选用熟花生仁、紫山药和鲜奶为主料，再加入枸杞等药材，一同炖煮5～8分钟，即可品尝到鲜美与营养的完美结合。
紫山药炸食：适量紫山药切条后，搭配生粉、鸡蛋液及面包糠，炸至表面微黄，外酥内软，口感极佳。
二、紫山药的营养价值与功效
紫山药，又被称为“紫人参”、“紫淮山”，是古代就有的品种，与普通白山药相比，其营养价值更为丰富，它富含淀粉、膳食纤维、钾、钠、锌等营养物质，尤其是花青素含量高达白山药的60倍，这些营养物质不仅有助于调节免疫力、增强抵抗力，还具有抗氧化、美容养颜、促进细胞新陈代谢等功效，常食紫山药，对养护眼睛、预防心脑血管疾病、预防癌症等都有很好的保健作用，它也是养胃护胃的佳品。
根据2016年中国居民膳食指南推荐，薯类应成为我们餐桌上的常客，每人每天推荐摄入量在50-100克之间，除了蒸煮外，紫山药还可以与其他肉类蔬菜一同炒炖、做成拔丝、煮粥等，都是美味与营养的双重享受。
至于紫山药的价格，因市场和产地不同而有所差异，具体价格需根据实际情况查询。
三、图片展示
文中提到的紫山药做法及相关图片已在文中适当位置插入展示，以便更直观地了解紫山药的烹饪与食用方法。
紫山药不仅是一道美味的食材，更是一种营养丰富的健康食品，通过不同的烹饪方法，可以展现出多种多样的美食，其丰富的营养物质和花青素等成分，为我们的健康保驾护航，无论是作为日常饮食的一部分，还是作为保健养生的选择，紫山药都是不可多得的好食材。