原味麦包的制作方法，简单易学，让你轻松成为烘焙达人。
1、准备天然酵种老面和所需的高筋面粉、全麦粉。
2、将两种面粉与酵种混合，搅拌均匀后静置半小时。
3、放入面包机中，选择揉面程序（大约20分钟），让面团更加筋道。
4、取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，室温下，大约需要7个小时。
5、当面团发酵至两倍大时，将其分割成8等份，滚圆后放入烤盘，进行二次发酵（大约2-3小时）。
6、预热烤箱，上下管温度分别为200度和180度，将麦包放入烤箱中，烤制15分钟。
7、取出麦包，放凉后即可享用。
所需食材：
低筋面粉630克、全麦粉120克、白糖150克、泡打粉13克、酵母7.5克、猪油40克、水300毫升，还需椰菜丝50克、肉末20克以及适量盐、味精、生粉、蚝油等调味料。
烹饪步骤详解：
1、将椰菜丝和肉末放入碗中，加入盐、味精、白糖，拌匀。
2、加入蚝油，用勺子搅拌均匀。
3、倒入生粉和猪油，再次拌匀。
4、在操作台上开窝，倒入全麦粉和低筋面粉，加入白糖和泡打粉、酵母。
5、慢慢倒入水，用手按压揉匀，直至成为光滑面团。
6、加入猪油，慢慢揉搓至面团柔软有弹性。
7、用擀面杖将面团擀平，从一端开始卷起，再揉搓成长条状。
8、取适量面团，用擀面杖擀成面皮，放入适量馅料。
9、将面皮一端捏合，一左一右捏至尾端，然后在尾端捏紧，制成生坯。
10、将生坯放在包底纸上，放入蒸笼进行自然发酵60分钟。
11、把发酵好的生坯放入烧开的蒸锅中，盖上盖，用大火蒸5分钟至熟。
12、揭盖取出蒸好的椰菜小麦包，装入盘中即可享用。
另外一种制作全麦面包的方法：
将全麦面包粉400克、糖30克、盐5克、黄油20克、奶粉10克、鸡蛋一个和酵母5克混合在一起，加入冰水230克揉成面团，在室温下发酵一个小时后取出排气，分成两个面团静置十分钟，将面团揉光滑后放入涂了油的模具中，发酵至两倍大时烤制，以165度烤30分钟即可，烤好后取出涂上黄油即可食用。
无论是哪种方法，只要按照步骤操作，你都可以轻松制作出美味的麦包，快来试试吧！