谈及巴西烤肉，这便是一种源自巴西的烤肉艺术，其风味独特且深受食客喜爱，追溯其历史，18世纪末的巴西，牛仔们在闲暇之余，常常以长剑串肉，于篝火之上进行烧烤。
此烤肉之法，主要选用烤牛肉、鸡腿、猪肉以及菠萝等食材，菠萝的烘烤方式尤为独特，先在菠萝表面涂抹上巴西特有的蜂蜜，再置于火上烘烤，经过腌制后的食材，串在一根长约一米的带凹槽的扁平铁棍上，置于碳火之上，缓缓烧烤，期间需多次刷油，确保肉质鲜嫩多汁，待烤至两面金黄、肉香四溢时，便可享用。
每一口巴西烤肉，都仿佛在诉说着巴西的热情与浪漫，那独特的烤制技巧、香甜的肉汁与果香，无不令人陶醉其中，当你在品尝时，不仅能感受到肉质的鲜美，更能体验到一种来自南美大地的独特风情，这种烤肉方式不仅是对食材的尊重，更是对烹饪艺术的追求。
在巴西的每一个角落，无论是城市还是乡村，你都能找到一家提供正宗巴西烤肉的餐厅，那里，人们围坐一堂，享受着美食带来的快乐与满足，这就是巴西烤肉，一种独特的味觉体验，一种南美文化的传承。
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