菱角，是菱科植物菱的果实，也常被人们亲切地称为腰菱、水栗或菱实，这种果实独特地拥有两个向下弯曲的角，因此得名，它生长在温带气候的湿泥中，如池塘和沼泽，特别适宜在25℃至36℃的气候条件下生长。
菱角，其形态犹如牛角，二角为菱，三角、四角则为另一种植物芰，在湖泊中，只要有菱落下的泥中，它就能轻易生长，菱角有野生和家养之分，它们都在三月份开始蔓延生长，其叶浮于水上，扁而带尖，触感光滑，在五六月时，它会开出小白花，这些花朵在夜里绽放，白天则羞涩地合拢，随着月圆月缺而转动。
作为一种水生植物的果实，菱角表面呈现出深亮的绿色，光滑无毛，而其背面则可能是绿色或紫红色，它不仅口感脆美，而且老熟的果实既可以煮熟后直接食用，也可以加工成菱粉，风干后更可制成风菱以延长贮藏时间。
菱角是一种既具有独特形态又富含营养的水生植物果实，它的生长环境、形态特征以及食用价值都使得它在自然界和人类生活中都占据了一席之地。
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