糙米，以其温和的特性及独特的口感，不仅具备健脾养胃、补中益气的作用，还能够调理五脏，缓解压力，促进消化吸收，并且比经过深度加工的白米更有营养，糙米中含有丰富的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，这些元素对预防心血管疾病和贫血症有重要作用，是全面谷物的代表。 糙米中的米糠和胚芽部分富含维生素B群和维生素E，这些营养物质可以提升人体免疫功能，促进血液循环，同时有助于缓解情绪，使人更加精神焕发，糙米含有大量的膳食纤维，这种纤维能够促进肠道有益菌群的增长，加快肠道蠕动，软化粪便，有效预防便秘和肠癌，膳食纤维还可以与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出,对于高脂血症患者来说是一个福音。
与白米饭相比，糙米饭的血糖指数较低，这意味着在摄入相同重量的糙米后，人们会感到更长时间的饱腹感，从而有助于控制食量，对于想减肥的肥胖人群来说是个好消息，已由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核通过，欲了解更多信息,请点击此处查看详细医生解答。
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