烹饪步骤：
- 在锅中倒入适量的油,待油温升高时，轻轻地放入姜片，使它们的香气在油中弥漫。
- 接着加入郫县豆瓣酱,小心地炒制，直到红油四溢，散发出浓郁的酱香味。
- 倒入适量的生抽、老抽以及开水，调和味道和口感。
- 将火腿、金针菇、黄豆皮、蘑菇以及白菜依次放入锅中，让它们在锅中翻滚煮沸，约5分钟后，让配菜充分吸收汤汁的鲜美。
- 时间到后,将毛肚轻轻放入锅中，只需短暂涮煮，立即关火，以保毛肚的鲜嫩口感。
- 撒上蒜末,再起一锅烧热油，泼在蒜末上，让蒜香和油香交织，为整道菜增添一抹诱人的香气。
温馨提示： 在烹饪过程中，毛肚不宜煮得过久，保持其鲜嫩口感，在火锅中涮毛肚的时间通常在3至5分钟之间，根据个人口味，可以灵活调整配菜选择，让这道菜更合家人胃口，希望这份详细的步骤能帮助您顺利掌握涮毛肚的烹饪技巧，享受美食带来的乐趣！
0