茵陈茶的配方

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王富贵
王富贵
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清洗过程

将采摘的新鲜茵陈浸泡于清水中,反复冲洗三次以上,直至彻底清洗干净,这一步骤同样非常重要,我们需要确保根部和基部的土壤都被彻底清除,以避免杂质残留。

摊放与调理

清洗后的茵陈被均匀摊放在室内竹帘上,厚度保持在五到八厘米之间,我们在其间进行两次翻动,促使茵陈自然干燥,含水率控制在65%至75%之间。

杀青工艺

在180至200摄氏度的高温环境下,进行杀青处理,时间约4至6分钟,这一步骤能有效降低茵陈的含水量,使之降至40%至50%左右。

回潮与柔化

杀青后的茵陈立即摊凉,再次进行回潮处理,使温度降到室温后,持续一小时,去除焦糊叶,使茵陈顶部变软。

揉捻与塑形

采用手工轻揉的方式,揉捻过程中持续二十至三十分钟,这一步骤有助于茵陈更好地塑形,为后续烘干做好准备。

初烘与定型

将揉捻后的茵陈放入烘干机中,初烘温度设置在110至130摄氏度之间,时间约40至60分钟,初步定型并去除多余水分。

再次回潮与准备

初烘后的茵陈摊放至室温后,再次回潮一小时,然后进行最终检查和准备,确保每片茵陈均达标。

足干与精制

将茵陈再次放入烘干机中,足干温度在90至110摄氏度之间,时间一小时半至两小时,确保含水量低于6%,为后续提香做准备。

提香与升华

足干后的茵陈进行最后的提香处理,温度在130至150摄氏度之间,时间约10至20分钟,进一步提升香气,使其更加浓郁。

包装与呈现

经过上述所有步骤的精心制作与严格把控后,我们将对茵陈进行最后的检验与包装,确保每一份成品都能体现出我们的用心与专业,每一口茵陈茶都是对我们用心的见证,每一次品饮都是一份对生活的热爱和敬意。

如此精心制作的茵陈茶,不仅是饮品,更是生活态度的象征,每一片茶叶都承载着制茶人的心血与专注,希望您在品尝时能感受到那份匠心与热情。

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