荞麦不是高粱，荞麦是一种独特的植物，属于蓼科荞麦属，其种子磨成粉后可食用，具有较高的营养价值，而高粱则是禾本科高粱属的植物，主要用于制作淀粉、酿酒等，两者虽然都是重要的农作物，但属于不同的科和属，荞麦不是高粱。
荞麦，又被称为净肠草、乌麦、三角麦，属于蓼科荞麦属，是一种一年生草本植物，其茎直立，高度在30-90厘米之间，上部分枝，颜色为绿色或红色，叶子呈三角形或卵状三角形，顶端渐尖，基部心形，荞麦喜欢凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱和大风，需水较多，它在中国各地均有分布,包括野生种和栽培种。
再来看高粱，它被称为蜀黍、桃黍等，属于禾本科禾本目植物，高粱是喜温、喜光的作物，原产于热带，但有一定的耐高温特性，它在全生育期的适宜温度为20-30℃。
显然，荞麦和高粱是两种不同的作物，它们在属性、外观和作用上都有所不同，荞麦属于双子叶植物，而高粱则是单子叶植物，在外观上，荞麦的茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色；高粱的秆较粗壮，枝叶绿色有白粉，荞麦不能酿酒，而高粱则可以，在食用方面，荞麦可以熬粥、做馒头、烙饼，且很容易煮熟，而高粱的蛋白质质量相对较差,人体不容易吸收。
尽管荞麦和高粱都是谷物作物，但它们之间的差异显著，对于它们的认识和了解,有助于我们更好地欣赏和利用这两种作物。
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