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选购及准备食材：将500克新鲜的瘦肉去皮切片或条状，你可以选择切猪肉、牛肉或其他你喜欢的肉类，切割时应尽量保证肉质鲜嫩且没有明显的筋膜，洋葱、大蒜、生姜切碎备用，也可以选择使用电动榨汁器或手动剁肉机将肉和调料混合。
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肉泥搅拌：将切好的瘦肉和准备好的蔬菜（如洋葱、大蒜、生姜）、调料（如盐、生抽、蚝油、胡椒粉）按照自己的喜好比例混合并充分搅拌，使肉泥变得细腻均匀，为了提高粘稠度，可加入少量清水或高汤，然后继续搅拌至肉馅达到理想的软糯状态。
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腌制与烹饪：
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非常关键的一点是,在开始烹饪前，先将肉泥放置冰箱冷藏至少30分钟，让其吸收更多的调料和水分，使肉质更为紧实。
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热锅冷油,倒入足够的食用油，待油温上升到五成热时，用勺子舀取部分肉泥放在平底锅上煎至两面金黄，注意火力不要过大，以免过度加热导致肉质糊化。
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将煎好的肉泥放入另一锅中,用中小火慢慢熬煮3-5分钟，不断翻动肉末以确保每一部分都能受热均匀，期间可以适当撒入少许胡椒粉提升风味。
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当肉泥色泽变得更加诱人,表面微微泛起微黄色时，说明已经足够熟透，这时再用铲子轻轻翻炒一下，使其彻底受热并发出香味，便大功告成。
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装盘与享用：
将肉泥盛入盘子,摆放葱花、香菜等装饰品作为 garnish（点缀），搭配新鲜的蔬菜、米饭或面条一起上桌，既能满足视觉上的美感，又能享受肉质醇厚、浓郁的美味。
通过以上的步骤,您可以轻松制作出营养丰富的肉泥，无论是作为家常美食，还是宴会上的主菜，它都具有极高的可口性和适应性，让我们一起动手，享受这道既简单又美味的家常佳肴吧！
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