印度魔鬼辣椒是一种非常辣的辣椒品种，其辣度非常高，据说可以达到史无前例的程度，这种辣椒的辣度指数可以超过史高维尔单位（Scoville Units）的极限值，具体度数因品种和成熟度而异，一些资料显示其辣度可能超过1百万史高维尔单位，但也有资料指出其辣度可能介于其他辣椒品种之间，印度魔鬼辣椒是一种非常辣的食物，需要谨慎食用。
印度魔鬼辣椒的辣度高达100万斯高威尔，这种辣椒生长在印度东北部的阿萨姆邦山区，因其极高的辣度而被誉为世界上最辣的辣椒之一,并被吉尼斯世界纪录确认。
这种辣椒因辣成名，迅速风靡全球，成为当地居民餐桌上的常见美食，当地人相信其强烈的辣味能够吓走魔鬼，因而称之为“魔鬼辣椒”，仅需食用一小片生辣椒,便能使人流泪不已。
魔鬼辣椒的辣度令人震撼，刚开始品尝时可能感觉不到什么，但随着时间的推移，辣味逐渐加剧，约3至4秒后，口腔中便充满了火辣辣的感觉，这种辣椒的辣度甚至可以用“断魂椒”来形容,曾在2007年被吉尼斯评选为世界上最辣的辣椒品种。
至于吃印度魔鬼辣椒的感受，据描述，是一种从未有过的刺激体验，辣得让人无法呼吸，甚至可能引发过敏性休克，虽然吃下一颗这样的辣椒可能导致死亡,但这仍需进一步的科学研究来证实。
值得注意的是，辣椒的辣度是通过将其稀释到特定倍数来测量的，需要越多的糖水来稀释的辣椒，代表其辣度越高，目前世界上最辣的辣椒是“龙息辣椒”，其辣度达到了惊人的248万斯高威尔，必须放在特制容器中密闭保存,以免其辣味挥发导致过敏性休克。
印度魔鬼辣椒的辣度令人震撼,其独特的口感和极高的辣度使其成为世界上独一无二的辣椒品种。
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