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将新鲜红辣椒和大蒜头切成小丁，加入生抽、适量的老抽、少许陈醋和盐，充分搅拌均匀，腌制半小时，让辣椒和蒜头的味道充分融合，腌制过程不容忽视,只有腌制过的辣椒才会更加美味。
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洗净新鲜柚子皮，剥去表面的硬皮，切成片状，放入沸水中煮约2分钟，待柚皮变软后捞出，用凉水或过凉开水冲洗，以挤干柚皮中的水分，保持其原有的香气和清爽口感，注意，煮柚子皮的时间不宜过长，以免口感过于软糯,以保证柚皮的紧实度和原汁原味。
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将腌制好的辣椒倒入已沥干水分的新鲜柚子皮中，加入几滴香油，搅拌均匀后即可享用，柚子皮的独特之处在于其结合了柚子皮的清香和辣椒的辛辣，既可以提供丰富的维生素C和膳食纤维，又有助于降低血压，同时保留了柚子皮的天然甜味，是一款集色、香、味于一体的健康美食。
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