顺风旅行社组织200人到花果岭和云水洞旅游,到花果岭的人数是到云水洞的人数的2倍少1人，到两地旅游的人数

y = 2x - 1 (方程①)

x + y = 2 (方程②)

将方程①代入方程②：

x + (2x - 1) = 2

3x - 1 = 2

3x = 21

x = 67

代入y = 2x - 1：

y = 2×67 - 1 = 133

去花果岭133人,去云水洞67人。