鸡腿烧春笋
食材：鸡腿3个、腊兔腿1个、春笋300克、食用油1汤匙、卤肉料少许、冰糖少许、食盐1克、老抽10克、生抽15克、鸡精1克、葱适量、清水500克、姜适量、胡萝卜少许、木耳泡发好的1小把。
做法：1、鸡腿洗净斩块，剔除肉后的腊兔腿斩块，2、将鸡腿和腊兔腿放入冷水中焯水，3、水开后，倒出浮末，冷水洗净沥干备用，4、热锅冷油，油热档加入适量食用油，烧至油香辣时，倒入卤肉料炒香，5、加入冰糖，待冰糖融化后，放入鸡腿翻炒均匀，6、依次加入生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀，7、放入葱、姜、春笋和胡萝卜，翻炒均匀后加入食盐，翻炒至入味，8、倒入清水和鸡精，中火炖煮30分钟，最后放入一小把泡发好的木耳，9、大火收汁,加入剩余的葱叶翻炒均匀即可。
红烧墨鱼仔
食材：墨鱼仔30只、酱油适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量。
做法：1、将墨鱼仔用冷水冲洗干净，放入料酒中稍作腌制，2、将姜、蒜切成末状备用，3、热锅冷油，油热档加入适量食用油，烧至油香辣时，倒入葱、姜、蒜爆香，4、加入墨鱼仔，依次加入干辣椒、盐、糖、料酒、酱油，翻炒均匀，5、盖上锅盖稍微闷一下，焖煮10分钟，6、炒至汤汁浓稠后，加入豆瓣酱上色,翻炒出锅即可。
清蒸黄花鱼
食材：黄花鱼1条、蒸鱼豉油2勺、料酒2勺、花椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：1、将黄花鱼去除内脏，洗净后在鱼身上均匀划几刀沿着纹路向内划，2、将葱、姜、花椒放入鱼体内，加入料酒、盐、胡椒粉，均匀抹匀腌制，3、冷水上锅，烧开后用中小火蒸约10分钟，4、鱼蒸好后，去除蒸鱼的汤汁，留下鱼身，5、将蒸鱼豉油、料酒倒入锅中，加入葱、姜、花椒翻炒均匀，6、将香菜、辣椒、葱放入鱼身上，7、锅内放油，烧至微微冒烟时,滴在鱼身上即可。
四季豆炖肉
食材：四季豆500克、猪肉20克、大蒜8瓣、干辣椒10个。
调料：食用油250克、料酒3小匙、酱油1小匙、精盐1小匙、味精1小匙。
做法：1、将四季豆掐去两头，切成长段，洗净后用厨房纸巾擦干水分，2、大蒜切成末，猪肉切成小块备用，3、锅中放油，烧至八成热时，加入四季豆，炸3分钟后，豆角表面干燥有轻微焦色，捞出沥油备用，4、锅中留底油，烧热后放入蒜末、肉末炒香，加入料酒和酱油，炒出味汁盛出，5、锅内放油，烧热后倒入炸过的豆角，小火煸熟，待豆角变软时，加入蒜末的味汁、干辣椒、精盐、味精翻炒均匀即可。
番茄炖牛腩
食材：牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺。
做法：1、将牛腩清洗干净后切成块，用开水焯一下，捞出沥干备用，2、将番茄洗净，切上十字刀，放入锅中烧开的水中煮10分钟，剥皮切块，3、热锅冷油，加入适量食用油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香，放入桂皮和八角一起炒香，4、加入切好的番茄翻炒均匀，倒入没过食材的清水，5、大火烧开时，先去除浮沫，调入酱油、料酒、食盐，煮至入味后去腥，6、炖煮至汤汁浓稠后关火,盛出用作下饭菜即可。
番茄炒蛋
食材：鸡蛋适量、番茄2个、葱适量、姜适量、盐适量、生抽少许。
做法：1、将鸡蛋打散，加入葱、姜末、盐、少许生抽，搅拌均匀备用，2、番茄切块备用，3、锅中加油，烧热后加入葱、姜末爆香，加入番茄翻炒至软烂，4、倒入鸡蛋液,翻炒均匀即可。
土豆炖肉
食材：瘦肉200克、土豆500克、葱适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、酱油1勺、生抽适量。
做法：1、将瘦肉切块，加入盐、料酒、生姜拌匀腌制20分钟，2、土豆去皮切块备用，3、锅中加油，烧热后加入葱、姜末爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色，4、加入适量水和调料，煮开后放入土豆块,转小火炖煮30分钟即可。
青椒土豆丝炒肉丝
食材：瘦肉150克、青椒2个、土豆200克、葱适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、淀粉适量。
做法：1、将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，2、青椒、土豆切成丝备用，3、锅中加油，烧热后加入葱、姜末爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，4、加入青椒和土豆丝，翻炒均匀后调入盐、生抽、糖,翻炒均匀即可。
蒜蓉粉丝
食材：粉