大厨通常被称为厨师,是烹饪属于厨师的职责,主要负责烹制各种美食,从古至今,人们对厨师称其为食神,天厨、菜将军、调味**等,古代厨师还有一些比较讲究的称呼,比如御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨,而伙夫、"厨子"、"橱役"等,也是厨师中常见的角色。
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