为什么做泡菜国外将木桶改为钢制容器？

为什么做泡菜国外把木桶改为钢制容器

不锈钢客器做泡菜不好，做泡菜首选是陶器，瓷器，然后是木桶，做泡菜要用盐和糖，盐和糖对铁，鋼产品都有腐蚀作用，所以铁，及不锈钢容器都不能做泡菜。觉得有用点个不能用不锈钢桶来做盛放泡菜容器。做泡菜放的盐及泡菜发酵过程中产生的酸性和腐蚀性物质，对不锈钢都有腐蚀作用，所以不能用不锈钢盛放泡菜。短暂的如1—2小时就没有什么问题。