- 养心菜：一大把，选用新鲜嫩叶的养心菜
- 香葱：几根嫩香的葱段
- 蒜：少许，去外皮切丝
- 橄榄油/菜籽油：适量，建议用橄榄油增添风味
- 盐：适量，调味不宜过重
- 香油：几滴，点香瞬间
- 陈醋：几滴，酸甜开胃
- 芥末油：适量，增加层次感
- 白芝麻（熟）：一小把，撒出金黄亮眼
烹饪方法：
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首先要准备好养心菜的清洗和切割，将养心菜用清水彻底冲洗，去除表面的泥沙，沥干水分，用刀沿叶脉切开，轻轻掰开叶片,整理成小朵备用。
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热锅倒入适量的橄榄油，等油温升到小花纹时，加入香葱翻炒几下，直到香气弥漫，快速将洗好的养心菜倒入锅中，迅速翻炒,使其保持嫩韧的口感。
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等养心菜略微变色后，加入蒜丝，翻炒几下，散发出浓郁的蒜香，随后，加入适量的盐，翻炒均匀后,出锅装盘。
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最后点上几滴香油，轻轻拌匀，既保留了原有的鲜香，又增添了几分醇厚，最后撒上一把熟白芝麻，不仅视觉上更美味,口感也更丰富。
这样制作的养心菜，既保留了原有的营养，又增添了不少风味，每一口都是新鲜的汤汁，搭配香葱和蒜片的独特口感,绝对会让你感受到健康饮食的美好！
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