牛肉干制作秘词
【材料】
- 牛肉干：500克
- 姜：15克
- 葱：15克
- 干辣椒面：50克
- 花椒面：3克 -料酒：30克
- 白糖：25克
- 芝麻油：15克
- 盐：3克
- 油：100g
【制作步骤】
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热锅凉油，加入拍碎的姜和葱段,爆香。
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加入鲜汤或清水，放入牛肉干，再加入盐、料酒、白糖,烧开后转小火慢炖。
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锅内快吐油时，捞出葱、姜,加入干辣椒面和牛肉一起小火慢炒。
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翻炒至红油出现，加入花椒面,继续翻炒。
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临出锅前淋入芝麻油,拌匀即可出锅。
【小贴士】
- 建议使用铁锅，炒制时注意控制火候,避免糊底。
一道美味佳肴诞生,快来品味吧！
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