好利来粽子怎么做

1. 新鲜的粽叶,需要清洗干净。
2. 糯米要提前一晚泡发,直到黏稠即可。

制作过程如下：

1. 将新鲜的粽叶洗净后，放入锅中用沸水焯一下，去除多余的泥沙和油脂,焯水后捞出沥干备用。

2. 将洗净的粽叶放入锅中，用中小火煮约15分钟,以增加粽叶的韧性。

3. 煮好后，将粽叶取出,两面擦干备用。

4. 糯米提前泡发至黏稠,搅拌均匀。

根据口味选择不同的包馅：

• 小枣蜜枣粽子：将所需的蜜枣和红枣洗净后，切碎与糯米混合,调味。

• 鲜肉粽子：将鲜肉提前20分钟用少许生抽腌制,增加风味。

• 碱水腊肉粽子：将糯米与2克碱水混合，搅拌均匀,将切丁的腊肉装入。

包馅完毕后，将各口味的粽子放入蒸锅中,上锅后：

• 小枣蜜枣粽子：大火上气后,转小火煮2小时。
• 鲜肉与碱水粽子：大火上气后,转小火煮3小时。

这样制作出来的"好利来"粽子，外皮薄脆，内馅香甜,令人回味无穷。