上期给各人选举了在北京饮香槟的好往处，本期我们来看看新加坡有什么饮香槟的宝地。
往期香槟地图回忆：
双旦北京饮香槟的处所，我们都给你找好了！
© Singapore Touri** Board
跟着中国旅游业的恢复，相信很多人都在方案走出国门看看世界，与三两老友相约，来一场说走就走的游览。香槟客的路程，必然少不了美景、美食与香槟！本期就为各人带来狮城新加坡的更佳食饮攻略，跟从槟客文化开创人 Lei 和 2022 年新加坡侍酒师大赛冠军 Yeo Xi Yang 看看新加坡饮香槟的好往处，绝对能丰富您的新加坡之旅！
Lei，
槟客文化 Sparklingplus Asia 开创人。
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Yeo Xi Yang,
2022 年新加坡侍酒师大赛冠军，前 Park90 Wine Director，现在在筹备本身的香槟吧 。
*以下排名不分先后
Bars
Wine RVLT
Lei、 Yeo Xi Yang 选举
© Wine RVLT
已经火了五年的葡萄酒吧 Wine RVLT 是一个伟大有趣的葡萄酒体验革命，一个飞速朝上进步的美食酒吧， 以其相当甘旨的食物和天然葡萄酒闻名。RVLT 的葡萄酒和食物方案都讲究量量、可继续性和天然性。 RVLT 的香槟酒单由槟客文化 Sparklingplus Asia 定造，时常更新。
© Wine RVLT
Lei
不只没有被疫情打垮，还逆势增长，Chef 的菜越来越棒，龙虾意面招牌菜十分赞，香槟的抉择也逐年增加！
Wine RVLT
📍 38 CARPENTER STREET #01-01, Singapore 059917
📞 +65 6909 5709
PARK90
Lei、 Yeo Xi Yang 选举
© Park 90
Park90 位于新加坡丽晶酒店，一开幕就成为了新加坡最为热门的葡萄酒喜好者打卡地。 那里拥有超越 1000 款葡萄酒，以至连 Petrus 和 DRC 都能够杯卖！来 PARK90 随性食、饮、放松，享受和与伴侣分享葡萄酒的乐趣吧！
Lei
很兴奋每次来都能熟悉几个深爱香槟的伴侣！
Lei 和 Park90 Sommelier Team
Park90
📞 +65 6725 3246
ATLAS
Lei、 Yeo Xi Yang 选举
亚洲第一、世界第八的酒吧 ATLAS 位于新加坡标记性建筑 Parkview Square 的底层，建筑灵感来自欧洲和纽约诱人的粉饰派艺术摩天大楼。其建筑粉饰与古埃及和古欧洲的壁画，雍容华贵、华贵堂皇，绝对会让人觉得不虚此行！
© ATLAS
没有什么比香槟更能代表庆典了。那在粉饰艺术时代也是如斯，其时香槟在欧洲的 酒店、餐厅和酒吧中流行。与二十年代比拟，现代香槟世界愈加多样化和甘旨。 ATLAS 拥有亚洲最棒的香槟酒单之一，包罗来自 Parkview Family Cellar 的珍品。共有 250 多种香槟，如 Delamotte Blanc de Blancs、Dom Pérignon Brut、Telmont Réserve Rosé…… 还供给杯卖香槟，绝对让你饮的尽兴！
© ATLAS
那里是狮城夜生活必备景点，仍是《了不得的盖茨比》取景地之一，在里面用餐或饮酒彷如置身宫殿，非常享受，不容错过！
ATLAS
📞 +65 6909 5709
Fool
Lei、 Yeo Xi Yang 选举
© Fool
© Lei
Fool 是一家有着丰富酒单的时髦酒吧。 不单能够在那里发现 Bollinger、Krug、Louis Roederer 等香槟大牌，那里还有 Benoît Marguet、Bérêche Fils、Benoît Dehu 等独立酒农香槟品牌。他们还爱将香槟与嘻哈音乐连系起来，兴趣满满。
Lei
FOOL, an edgy and dynamic wine bar to celebrate diverse artis**** and quality focused wine producers in Singapore.
Fool
📍 21 Boon Tat St, Singapore 069620
📞 +65 6221 1911
Membership Clubs
Lei 选举
67 Pall Mall
67 Pall Mall Singapore 是一个新的私家会员俱乐部，专为充满活力的新加坡葡萄酒喜好者而设的一家无与伦比的优良葡萄酒和餐饮场合。
© 67 Pall Mall Singapore
成为该俱乐部的会员能够享用 5,000 种葡萄酒，此中 1,000 种是杯卖的——那是东南亚更大、最多样化的葡萄酒单。不只世界上更好和最稀有的葡萄酒触手可及，并且俱乐部的根本理念是让葡萄酒更实惠。承袭自 67 Pall Mall 在伦敦成立以来所对峙的精神，67 Pall Mall 供给可以激发、挑战和吸引会员的优良葡萄酒。
© 67 Pall Mall Singapore
亚洲葡萄酒主管 葡萄酒巨匠Richard Hemming 在新加坡成立了一收由首席侍酒师 Roberto Duran 指导的 15 人 世界级侍酒师团队。Richard 和 Roberto 筹谋了多样化且不竭改变的酒单，此中充满了标记性、稀有的葡萄酒以及鲜为人知的葡萄酒瑰宝，供会员摸索。
© 67 Pall Mall Singapore
Lei
67 Pall Mall，从 London 到 Singapore 除了仍然超卓的杯卖酒单和会员酒单，还多了 Whisky Bar 和新加坡 WineBar 少见的落地窗光景，侍酒师团队也有熟悉的伴侣。
67 Pall Mall
📞 +65 6797 6727
Mandala Club
Lei 选举
Mandala Club 认为生活是一场冒险，在伟大的情况中与伟大的人一路体验冒险是更好的。那就是为什么 Mandala Club 做出如斯特殊的勤奋，来创建一个可以激发有意义时刻并成立人与人联络的社区，让各人一路享受美妙的光阴。那里也有着酒款数量可看的酒窖，能够在酒吧品尝到浩瀚香槟。
Lei
酒单精致，价格十分合理。连产量仅有 448 瓶的 Olivier Horiot 100% Arbane 都有 （中国配额 12 瓶，新加坡的配额都在那里了）。
© Mandala Club
Mandala Club
📍 31 Bukit Pasoh Road, Singapore 089845
📞 +65 8822 9154
Restaurant
Nicolas Le Restaurant
Lei 选举
Nicolas Le Restaurant 主厨是在新加坡生活了 25 年的 Nicolas Joanny，他曾在法国和比利时的米其林二星和三星餐厅工做，精湛的厨艺也让他曾担任法国前总理 Alain Juppe 的私家主厨。美食配香槟，幸福感满满！
Lei
Chef Nicolas 做纯处死国菜，搭配法国各地的葡萄酒，来到那里就像回到了法国村落里的小酒馆。
© Nicolas Le Restaurant
Nicolas Le Restaurant
📍 10 Teck Lim Rd, Singapore 088386
📞 +65 6224 2404
Les Amis***
Lei、 Yeo Xi Yang 选举
© Les Amis
Les Amis Restaurant 是一家米其林三星 fine dining 餐厅。 从 1994 年创建以来，不断都是本地广受欢送的老牌高端法度餐厅，高峻宽阔的用餐空间，内部的部门墙壁以崇高的红色天鹅绒粉饰，华贵精致的水晶枝形吊灯，墙上挂着贵重的名家画做，处处散发出古朴典雅的气息。菜品将现代美学和法度烹调身手连系起来，供给在视觉上和味觉上的双重享受。
© Les Amis
主打现代欧洲菜肴的 Les Amis 餐厅尤为重视葡萄酒的操行， 它拥有东南亚更大的酒窖，躲有 2000 种品牌，价值超越 500 万美圆。那里的葡萄酒曾获“亚洲葡萄酒鉴赏大奖”，餐厅自己也持续三年进围意大利·圣佩莱格里诺世界更佳餐厅 50 强。除了 Jacques Selosse、Bruno Paillard、Boizel 等香槟，那里还有 Henri Giraud、André Heucq 等浩瀚香槟品牌的杯卖可选。
Les Amis
📞 +65 6733 2225
Odette***
Lei、 Yeo Xi Yang 选举
Odette 是米其林三星的法餐厅，同时屡次进选亚洲 50 佳餐厅，是政商名人十分喜爱的一家餐厅。
© Odette
餐厅老板兼主厨 Julien Royer，以祖母的名字 Odette 定名了该餐厅，以纪念祖母通过菜肴传达出的爱、和对本身烹调的影响。主厨认为，一道好的菜肴，除了优良的原素材、精湛的烹调身手外， 最不成或缺的就是对食物和门客的尊重和热爱。招牌菜为乳鸽菜式，终年赐与，但是会随季节转换手法和配菜。
© Odette
餐厅位于国立美术馆处，粉饰颇具艺术气息。内部整体的气氛温馨而浪漫，坐在主用餐区域内，还能够透过玻璃窗，看摩厨师们在厨房奋力工做的情景。在那里能够品尝到 Henri Giraud、Billecart-Salmon 等香槟。
© Odette
Lei
Odette,
8th Best50 Restaurant Asia 2022;
36th Best50 Restaurant World 2022;
Gastronomy Art Life.
Odette
📞 +65 6385 0498
Clos Pasoh
Yeo Xi Yang 选举
那是一家为当今文雅的美食和琼浆喜好者从头打造的新颖法度小酒馆。它的菜单和酒单都反映了对好工具的品尝，那些工具以纯朴无华、随意精致的风气闪现出专心和专业的常识。
© Clos Pasoh
它隐躲在一栋建于大约 1840 年，以早期店屋风气建造的文物建筑的二楼，以 clos（在法语中意为“有围墙的葡萄园”）和 pasoh（取意自它的位置和马来语顶用来贮存水和大米的陶罐）定名。 每一个空间——从餐厅到天台、从葡萄酒和奶酪室到主厨餐桌——都为客人供给轻松的豪华体验，您能够体验与伴侣面临面交换并享用活力午餐，在那里还能感触感染到周末早午餐的 慵懒和小镇夜晚的热闹气氛。
© Clos Pasoh
Clos Pasoh
📍 48A Bukit Pasoh Road, #02-01, Singapore 089859
📞 +65 6980 0672
Zén***
Yeo Xi Yang 选举
© Zén
瑞典闻名大厨 Frantzén 在新加坡开的米其林三星 Zén 餐厅位于新加坡的S中心，占据了三层的宽广空间，拆修以拉丝木家具，灰色的壁板和镀铜天花板为特色。餐厅摘用来自世界各地的优良食材，大部门食材由日本及欧洲空运而来，菜式合成日本料理、新派北欧菜与法度烹饪身手，烹造出特色十足的新北欧美食。那里也能够觅觅到世界各地的名酒。
Zén
📍 41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855
📞 +65 6534 8880
JAAN BY KIRK WESTAWAY**
Yeo Xi Yang 选举
© JAAN BY KIRK WESTAWAY
JAAN BY KIRK WESTAWAY 位于史丹福瑞士酒店的 70 层，坐在窗边用餐时，透过整扇落地玻璃窗能够鸟瞰整个滨海湾的光景，美不堪收。 华贵精致的慕拉诺水晶和银色枝形吊灯横跨整个天花板，凸显崇高气息。餐厅以现代手法重塑典范英式菜肴，努力于让门客从简单菜品中获取多条理的丰富口感。那里还有浩瀚年份香槟任君挑选，丰富的酒单让人目炫缭乱。
JAAN BY KIRK WESTAWAY
📞 +65 9199 9008
Cloudstreet
Yeo Xi Yang 选举
© Cloudstreet
Cloudstreet 由厨师 Rishi Naleendra 掌舵，将周全、热情、完美的办事，富有表示力的食物以及天然、前卫的葡萄酒 合成在一路。
在抵达的那一刻便能激发豪华和温馨感，Cloudstreet 的中心是一个专为鼓舞顾客和餐厅密切互动而设想的厨师柜台。食物菜单会根据食材的季节性不竭改变，并展现餐厅对现代餐饮的观点。 葡萄酒酒单包罗超越 350 个品牌，历来自世界各地的酿酒师致敬。
Cloudstreet
📍 84 Amoy street , Singapore 069903
📞 +65 6513 7868
Gaston
Yeo Xi Yang 选举
© Gaston
Gaston 是一家很有情调的法度全日小酒馆，主打勃艮第的村落料理，地道又温馨，也是个饮酒的好处所。那里有着丰富的香槟酒单，能够畅饮 Billecart-Salmon、Lanson、Margu et、Salon 等香槟。
© Gaston
Gaston
📍 25 Keong Saik Road, Singapore 089132
📞 +65 6909 8120
Hotel
Raffles Hotel
Yeo Xi Yang 选举
© Raffles Hotel
Raffles Hotel 的 OSTERIA BBR by Alain Ducasse，在有趣和轻松的气氛中闪现典型的意大利风气。摘用地道的烹调办法，对本地和区域摘购的农产物停止烹造，并加进无与伦比的意大利本土食材。
Yeo Xi Yang
那里有网上没有展现出来的，可看的香槟汗青库存。
© Raffles Hotel
Raffles Hotel
📞 +65 6412 1816
预备好你的新加坡微醺之旅了吗？ 还有什么心水之地能够跟我们分享？ 留言告诉我们，分享给更多香槟客！
编纂：诸晓彤
槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创建，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化鼓吹公司，努力于促进中法文化交换及大中华区香槟S场的开展。开创人孟蕾密斯终年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋晋级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度更佳鼓吹机构/小我”。
每年，由公司开创人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包罗香槟巨匠班、业内专业培训等，与浩瀚中国顶级侍酒师联袂定造高端香槟晚宴。槟客文化持续2018-2019两年主办了国内初次100%CHAMPAGNE全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟喜好者与专业人士参与。
槟客生活馆则为香槟喜好者们供给一站式处理计划。开创人孟蕾密斯严厉甄选，会聚所有高操行香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零间隔。槟客生活馆会聚香槟、酒器及品牌出品的周边产物，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。
进槟客文化官网