正文:
主料:
- 糯米粉 100 克
- 黑色蜜南瓜 200 克
- 红枣 100 克
辅料:
- 细砂糖 20 克
步骤:
1、准备所需食材,确保每一样都新鲜干净。
2、将红枣洗净后,加入适量的细砂糖轻轻搅拌均匀,让其充分吸收甜味。
3、接着将裹满糖分的红枣放入蒸锅中,以中火蒸至软糯,释放出浓郁的果香。
4、削去南瓜皮,切成薄片,放入另一蒸格中,蒸至完全熟透,便于后续捣烂成泥。
5、蒸好的南瓜取出,放凉片刻,然后用勺子或搅拌器将其捣成细腻的南瓜泥。
6、在南瓜泥中逐渐加入糯米粉,边加边搅拌,直至形成一个湿润但不粘手的面团,记住,适度调整南瓜泥和糯米粉的比例,以达到最佳口感。
7、把面团分成若干等份,取一份搓圆,再用手掌按扁成凹状,包入事先蒸好的红枣馅。
8、包好馅后,利用牙签在面团表面刻画出南瓜的纹理,增添视觉效果和趣味性。
9、所有的南瓜形状的糯米团完成后,整齐排列于蒸盘中,准备进行最后的蒸制。
10、大火蒸锅烧开后,将装有南瓜团的蒸盘放入,保持大火蒸约10分钟,直到糯米团完全熟透且呈现出诱人的金黄色。
这款创意南瓜糯米团子,既保留了传统糯米食品的软糯口感,又融入了南瓜的天然甜味和红枣的营养,不仅美味可口,还充满节日气氛,无论是家中的日常点心,还是聚会时的小食,都能成为餐桌上的亮点。
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